高鹗为啥被骂得很惨？不能忍，林黛玉吃五香大头菜还要加香油
《红楼梦》是中国古典小说的精品之一，是中国文学的瑰宝。曹雪芹在创作第二十回时，因病去世，书稿交给后人处理。后人为此对《红楼梦》进行了多次修订，其中最有名的续本就是高鹗续本。高鹗从第八十回未完的部分接手，完成了整个百回本，成为《红楼梦》的“后四十回”。虽然高鹗八十回中的伏笔，使故事更加完整，但其笔力有限，后四十回留下了一些遗憾。
曹雪芹的饮食描写精细入微，如酸笋鸡皮汤、枣儿熬的粳米粥、佐食小菜有糟鹅掌鸭信、风腌果子狸、甜食有桂花糖蒸新栗粉糕、洁粉梅片雪花洋糖、甜品有木樨清露和桂圆汤和的梨汁等等。这些描述丰富了作品的细节和色彩，让读者不仅能够看到文字，还能够感受到食物的滋味。
高鹗笔下的饮食描述常常是简单粗暴的美食名词拼凑而成，缺少了曹雪芹的细腻与生动。例如，他在第八十七回中描写了黛玉吃五香大头菜和火肉白菜汤，这在与宝玉吃酥油青稞饼、露水绿豆糕、桃花凉糕、酸梅汤等相比，显得有些粗糙。
火肉白菜汤和五香大头菜这两道菜品是否适合病中的林黛玉？紫鹃为了避开脏乱的小厨房，为黛玉调理身体，提供了这两道菜的做法。然而，这两道菜是否真正适合病人食用？火肉即火腿，本就咸鲜，再加入虾米，对于病人来说味道是否过重？黛玉吃白菜这个场面让读者有些难以接受。五香大头菜这道菜本是南方特产，这个异乡寄居的黛玉是否真的能够消化这道菜？如果这两道菜真的不适合病人，是否说明紫鹃和雪雁的医疗知识也有很大的瑕疵呢？
作为宝黛之间的“欢喜冤家”，林黛玉的形象一直给人一种清雅脱俗、文雅高洁的印象，但紫鹃和雪雁为病中的黛玉准备的菜品却让人重新认识黛玉。
曹雪芹出身包衣世家曹家，早年经历了一段锦衣纨绔的富贵生活。而高鹗则出身平凡，仕途不顺。
曹雪芹在小说中对贾府生活的描写十分细致入微，精准把握当时官场和上层社会的生活水平和文化底蕴。而高鹗的描写则显得有些粗糙。
从林黛玉吃火肉白菜汤和五香大头菜这件事看，高鹗在续写《红楼梦》时，在人物的性格塑造和细节描写上与曹雪芹存在差异。但作为一部文学经典，不同的续本也带给读者不同的阅读体验。最重要的是，不管是曹雪芹还是高鹗，他们对于饮食文化的描写都丰富而精细，为我们了解古代社会和人物生活提供了重要资料。同时，这也让我们反思现代人的饮食习惯，我们需要更加注重健康并保持适度，不要忽视传统饮食文化的重要性。
举报/反馈大家都在搜林黛玉为什么不吃螃蟹王熙凤为什么要毒害林黛玉的病适合结婚吗林黛玉香芋的故事林黛玉吐血是哪一集五香大头菜的做法大全
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蓝蓝的白皮书Bc
慈禧都爱吃王致和臭豆腐，黛玉为什么不能吃大头菜？
2小时前
四川
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蓝蓝的白皮书Bc
要不让黛玉吃臭豆腐乳吧，那个绝对好消化。
4分钟前
四川
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蓝蓝的白皮书Bc
大头菜都不能消化，那肉就更不能吃了。连医生都嘱咐患者要吃咸菜就粥。或者你觉得黛玉吃东西都是不嚼的，囫囵吞枣，当然不消化了！
5分钟前
四川
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君醉待知音
东西不见得多稀奇，精致的是作者的心思，比如油盐炒枸杞芽，茄鲞，面鱼汤，写作笔法都很用心思，细细雕琢的，所以这五香大头菜确实出戏，不怨读者矫情
9小时前
江西
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29
艾若珍宝1226
不稀奇你琢磨出个风雅的食谱来
9小时前
辽宁
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清韵寒香
林黛玉可以吃白菜，但是最低也得是开水白菜吧，白菜汤是什么鬼
9小时前
安徽
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5
宝贝叫夏天
不可能吃开水白菜，肯定也是家常做法，只是名字上显得不风雅而已，
1小时前
湖北
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故国三十年
村里给财主家放羊二愣子，天天指挥几十只羊跋山涉水，奔赴驰骋，那气势当真是威风凛凛，不可一世。有人打趣说“你们看，二愣子颇有大将风度哩”二愣子听罢，哈哈大笑道“我要成了大将，肯定娶村头王寡妇当老婆，一天吃俩猪蹄，张财主一天才吃一个猪蹄，我吃俩……”二愣子，高额是也
8小时前
四川
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6
流浪在宁的宇宙
高鹗也没吃过啥好的
11小时前
陕西
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48
李茜宸梓
我觉得还可以,我是高一的
1小时前
宁夏
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慎思聪iG
小时候我心里抱怨妈妈做饭不好吃，现在自己做妈妈了才明白，原来我妈妈都没有吃过她如何会做。
10小时前
四川
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6
曼曼英而
书中的柳嫂子为把自己的女儿柳五儿安排进宝玉房中当差，不惜一切巴结宝玉房里的丫头芳官，给她送了一顿饭，其中有一道菜叫鸡皮虾丸汤，我试着做了一次，从熬鸡汤、切鸡皮丝、手撕鸡腿肉到剥虾壳、挑虾线，剁茸做成丸子和其他一应的配料，整整花了四五个小时，简直太费事了，曹公笔下的菜品真不是普通老百姓家能随便吃上的！
18小时前
四川
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46
泸州大茶杯
作者文笔真不错，有水平
9小时前
北京
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3
赛文的小宝宝
因为他不是高富帅,不是富二代
8小时前
云南
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2
刺婧拳
曹雪芹的生活很精致，高鹗就是个粗糙贷
9小时前
贵州
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7
百度网友fda1de6
后40回压根不存在了，还费精力时间讨论这些干哈？
9小时前
山东
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峨嵋二郎
高鹗说他是从书担子上买来的
9小时前
山东
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王缉宪
高鹗是真不错
9小时前
湖北
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燕飞九九
我早就对这个五香大头菜不能忍了！不是说高鹗就不能写，但是你没有生活经历写出来的那玩意确实闹心。曹雪芹什么家世，高鹗什么家世，能一样吗。红楼后八十回索然无味庸脂俗粉狗尾续貂
51分钟前
辽宁
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锻剑208
高鹗虽然不如曹雪芹写得好，但是也是至今为止，所有的续作里面最好
2小时前
山西
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珍璐镓月0t
高也是有才华的
9小时前
山西
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烟雨楼阁
还有一点，林黛玉在书中连鹿肉都吃不了，因为身体不好，肠胃无法消化，那她怎么可能吃高鄂写的那些重口味东西？
10小时前
广东
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29
姬天皓
吃几口螃蟹心口就会微微的疼，我实在不能想象林黛玉一边喝难消化的糯米粥一边啃大头菜的样子……
10小时前
广东
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6
zhang570907
看过一篇文章，利用数学计算词汇的使用，后四十回就是曹雪芹写的，可能就是曹雪芹为了发行的改良，现在也把后四十回作者改成无名氏，或许曹雪芹为了发行短时间写的，没有经过长时间构思和优化
10小时前
天津
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