燕麦当主食吃会营养不良吗？

　　我是高二的学生 马上就高三了 想把燕麦当主食吃但又怕营养跟不上。有点纠结。

　　作为之前健身过一段日子的我今天来解答一下这个问题，之前多多少少吃了小有一年的燕麦，没有出现过营养不良的问题

　　燕麦是很适合减肥或者运动健身的人吃的，首先就是它含有许多纤维素，其中也有许多人体必须的营养物质，它所含有的脂肪80%为不饱和脂肪酸，其中亚油酸占脂肪含量的38.1%~52.0%。亚油酸是人体最重要的必需脂肪酸，在人体内具有重要的生理功能，可降低胆固醇在心血管中的积累。

　　燕麦还是一种高蛋白低脂的食物，含有大量的营养物质，例如核黄素、叶酸以及钾、钙等人体所需的微量元素。

　　燕麦还含有丰富的维生素包括维生素B1、维生素B2，较多的维生素E及尼克酸Q、叶酸等能促进我们新陈代谢，当然我们也不能在这个过程中纯吃燕麦，也需要搭配水果蔬菜，这才是硬道理。

　　目前市面上出售的燕麦主要分为三种：纯燕麦、免煮燕麦、营养麦片。其中最好最健康的是纯燕麦片。纯燕麦属于粗粮，买回来之后需要用热水浸泡一段时间，然后再煮熟食用，它的膳食纤维含量高，有助于消化，含糖量低，十分适合想减肥的朋友。

　　而免煮燕麦虽然有了便捷性，但是常常在加工过程中经过烘焙，营养成分可能流失。

　　最后说说营养麦片，这种麦片虽说也是有着独立小包装，但是里面添加了各种不太营养的成分或者添加剂，有的还加入了许多味精、糖、奶粉等，吃起来好吃，但是营养价值不高，而且燕麦含量少，价格也较贵。

　　所以这样看来，纯燕麦性价比会比较高，对人体而言会更健康。

　　我吃的就是西麦有机纯燕麦片，作为一名健身人，最爱的就是它含有高蛋白，高膳食纤维，铁和维生素b1，能极大地呵护我们的肠道健康，提高我们的身体素质。

　　而且西麦的有机纯燕麦都是产自北纬41–43°的黄金产区，通过了3项有机安全认证，拥有1.2倍高蛋白。

　　如果你吃燕麦时感到有些腻，你可以试试搭配水果、牛奶、酸奶和粥，每一种搭配都是不同的味道，都可以试着尝试一下，而且对身体很不错的！

　　将燕麦片当主食，其它配菜等相关的食物照常吃，是不会造成营养不良

　　除非，一日三餐只吃燕麦片，不再食用其它相关食物，那肯定会造成一定的营养不良

　　燕麦片的功效有很多，比如减肥人士比较喜欢的燕麦片可以增加饱腹感加以良性控制

　　（至于其它的功效，感兴趣的可以去查看一下相关资料）

　　在购买燕麦片时，可以看到多种类型的燕麦片。它们都基于“燕麦碎粒”，即整个燕麦仁。

　　比如：

　　速溶燕麦：已蒸熟并压片的燕麦碎粒。燕麦片（普通或老式燕麦）：燕麦碎粒已蒸熟并卷成比速溶燕麦更厚（因此烹饪时间更长）的薄片。钢切燕麦 （爱尔兰燕麦）：将整个燕麦仁切碎。这种常规大约需要 20 分钟才能煮熟。苏格兰燕麦 ：将整个燕麦仁磨碎，与钢切麦片很像，只是不是切碎，而是磨碎。燕麦碎粒： 整个燕麦仁——没有切割、剥落或研磨。比其他燕麦需要更长时间。水烧开后，大约要煮 50-60 分钟。了解燕麦片的种类后，再去进行挑选自己所合适的产品，为最佳。

　　我自己最近购买的是： 西麦有机纯燕麦片420g

　　当时选购的时候，除了种类的选择，还主要看中它通过了600项农残检测，吃起来更放心。

　　独立小包装的设计，方便携带。

　　

　　当然，西麦家的燕麦片，我自己其实买过很多次，只是每次会根据需求的不同，选择采购不同的燕麦片。

　　坚持一段时候以后，可以感受到肠道健康有所提升。

　　大家再挑选燕麦片的时候，尽量选择拥有较强背书的产品，这样保证健康安全的同时，也能吃得更加放心。

　　比如西麦食品一直位居国内的“燕麦一哥”，公司自成立以来，专注地围绕燕麦类食品进行专研，燕麦产品占西麦主营产品的 97%以上。

　　最后，按照自己的情况进行挑选就OK了。

　　经过再三思考，我只能这么回答“如果您把米饭当主食吃的时候没有营养不良，那当您用燕麦替换掉米饭，把燕麦当成主食吃并不会营养不良，还能增加更多营养。”

　　不知道这样回答您是否还满意？以下再附赠一些关于燕麦的科普，请查收。

　　燕麦是一种非常有营养的全谷类食物，它的脂肪含量是大米、白面的4～5倍，居所有谷物类之首。

　　它所含有的脂肪80%为不饱和脂肪酸，其中亚油酸占脂肪含量的38.1%～52.0%。亚油酸是人体最重要的必需脂肪酸，在人体内具有重要的生理功能，可降低胆固醇在心血管中的积累。

　　燕麦还是一种高蛋白食物，含有大量的营养物质，例如核黄素、叶酸以及钾、钙等人体所需的微量元素。

　　燕麦还含有丰富的维生素包括维生素B1、维生素B2，较多的维生素E及尼克酸、叶酸等。

　　经常吃燕麦可以调节肠道健康，还可以起到疏通肠胃的作用，缓解大便干燥。

　　我几乎每天都用燕麦片当早饭，不含糖的那种，用开水泡开以后，把水倒了，添加牛奶味道更好一些。

　　燕麦中的高膳食纤维增强饱腹感，不饱和脂肪酸和高蛋白不仅健康还有营养，大家都应该在家里准备几袋这样的燕麦片，经常吃吃，特别是健身和减肥的宝子们。

　　我经常吃的是西麦有机纯燕麦片，西麦家的这款麦片通过了600项农残检测，0农药、0化肥、0激素，达到食品安全等级最高等级，拥有3重有机认证。

　　最重要的是，小包装的吃起来比较方便，每天早上一袋，方便得很。一袋里面有14小包，每天吃1袋也能吃半个月。

　　勤劳的宝子可以学会搭配水果、蜂蜜，或者和南瓜煮粥吃。我这种懒人，就只配加点牛奶了，方便更重要。

　　结论，题主您就请放心的把燕麦当成主食，不会引起营养不良噢。

　　

　　让一个曾经在大学连吃三年燕麦当早餐的人来回答你吧。

　　我不知道你拿燕麦当主食的初衷是什么哈，

　　先来说说我的经历，

　　我为啥要吃燕麦，有两个原因，一是省钱省事，第二是为了控制饮食。

　　经历过的人都懂，当年高考之后整个人彻底放松下来，

　　能吃能喝能睡，开学之际我的体重一度达到有110斤，历史新高，

　　军训都没能让我瘦下来，

　　而且加上我们宿舍楼到学校食堂的距离又很远，

　　很明显我并不是一个能起早的人，

　　每天都会为早餐发愁，正好逛超市的时候，有个小伙伴推荐我试试燕麦，

　　即冲即食，这个真的很适合我，

　　我从小的时候经常听我奶奶说一句话：早上要吃饱。

　　为啥？

　　如果你早餐没有吃饱，一会对胃不好，二会让你接下的午餐会大增食欲，导致你身体会横向发展。

　　一开始我也很担心，那小小的一袋我吃不吃得饱呀？这个经常吃会营养不良吧？

　　这完全是多虑了，我了解了一下半杯干燕麦（78克）的营养成分如下（仅供参考）：

　　1 杯燕麦含有 51 克碳水化合物、13 克蛋白质、5 克脂肪和 8 克纤维。

　　这意味着燕麦是您可以吃的营养最丰富的食物之一。

　　燕麦富含重要的维生素、矿物质和抗氧化植物化合物。营养成分很均匀。

　　燕麦是纤维的重要来源，纤维是人体无法消化的碳水化合物。

　　由于纤维会减慢消化速度，因此我们不会长时间感到饥饿。

　　这反过来又有助于减少全天摄入的卡路里并控制体重。

　　而且燕麦含有一种特殊类型的可溶性纤维，称为 β-葡聚糖，

　　β-葡聚糖在肠道中形成凝胶状稠度，有助于保持消化道内的物质移动并保持规律。

　　说的通俗一点就是，这有助于增加粪便体积，排便更容易。

　　β-葡聚糖还可以促进 YY 肽的释放，YY 肽是一种在肠道中产生的激素，有助于增加饱腹感。

　　所以这个完全不用担心，燕麦当早餐导致营养不良。

　　我当时吃过好几款燕麦，发现还是西麦最对胃口。

　　我选择的西麦的有机纯燕麦片，他的麦片都是有机纯麦片，通过600项农残检测，0农药、0化肥、0激素，达到食品安全等级最高等级，拥有3重有机认证。

　　全产业一条链的企业不多，而西麦就是这样的企业，从最开始的选麦，到最后的售后服务，

　　这样的品牌让我能吃的放心。

　　无论是上班族还是学生党，我建议选择西麦有机纯燕麦片420g的那一款，每带独立小包装的，

　　我现在有时候下午饿了还会来一袋充饥。

　　其实，燕麦片中的β-葡聚糖可以起到益生元的作用，可以滋养肠道中的有益细菌。保持健康的肠道细菌（也称为肠道微生物组）将有益于我们身体的免疫系统，改善我们的情绪和消化，并有助于抵御疾病。

　　发表在《营养学杂志》(Journal of Nutrition)上的 2021 年系统综述发现，食用燕麦与增加肠道内的有益细菌群之间存在联系，使其成为一种对肠道健康有益且有益心脏健康的早餐。

　　考虑到它的营养成分和健康益处，包括控制体重和肠道健康的作用，每天吃燕麦片是很好的，但是我们也不能一天三顿都吃，且不说你吃的腻不腻，再者它又不是万能的，我们还是要多吃点水果蔬菜来增加整体的营养需求。

　　作为一个把燕麦当主食好几年的养生狗，我来现身说法：并没有出现营养不良的情况，相反自我感觉还给身体带来了一些好处。

　　大部分人都习惯把精米白面当做主食，我们来看看燕麦的营养和精米白面有什么不同。

　　《中国居民膳食指南》里有个膳食宝塔，建议人每天需要吃的主食包含全谷物、薯类及杂豆类。所谓全谷物，就是指小麦、玉米、燕麦、大米、高粱等谷物的全部可食用部分。注意，是全部可食用部分，它包含了麸皮、胚乳和胚芽。麸皮含有大量的B族维生素、膳食纤维和微量矿物质，胚乳含有大量的蛋白质和碳水化合物和少量的维生素和矿物质，胚芽含有B族维生素、微量矿物质、植物油和一些蛋白质。

　　我们常吃的精米和白面，去掉了大米和小麦的麸皮和胚芽、只留下胚乳，营养成分也只剩下蛋白质、碳水化合物和少量的维生素和矿物质，属于精加工谷物，不属于全谷物，好处是口感好，易消化，坏处是容易饿，升糖指数高，吃多了容易长胖，对三高病人不利。

　　燕麦属于全谷物，它完整保留了谷物的麸皮、胚芽和胚乳，相比精米和白面，保留了更多的营养。可以说，精米白面的营养，燕麦都有。同时，燕麦还含有更高的蛋白质、水溶性膳食纤维、维生素和矿物质。

　　燕麦的蛋白质含量高达15.6%，是稻米、小麦的1.6~2.3倍。而且它的蛋白质含有人体必需的8种氨基酸，其中赖氨酸的含量是小麦、稻米的2倍以上，色氨酸含量是小麦、稻米的1.7倍以上。燕麦的维生素B1、B2、E、钙的含量也高于面粉和大米，尤其是硒的含量很高，是小麦的3.72倍，玉米的7.9倍，大米的34.8倍。所以，燕麦作为主食，比精米白面的营养价值更高更丰富全面。此外，与其他谷物相比，燕麦中的碳水化合物可以缓慢地水解为葡萄糖，升糖指数低，不会引起血糖快速上升。燕麦还含有丰富的不饱和脂肪酸，可避免血管中胆固醇和脂肪的积累。燕麦的可溶性膳食纤维也很丰富，能够清理肠胃、促进消化吸收。现代人经常吃外卖和深加工食品，饮食上都是高油高糖高热量，容易长胖和三高，多吃燕麦食品，对便利、肠道蠕动、血脂血糖都有帮助，不仅适合减肥人士，也非常适合高血脂和糖尿病人吃。

　　我已经把燕麦当主食好几年了，去医院体检并没有发现营养不良的情况。相反还有不少好处：小肚子肉眼可见地变小了，体重常年维持在稳定的数值，吃完饭不容易犯困了，身体也变得更有活力。

　　我最开始吃燕麦买的是整颗的燕麦仁，配合白米一起煮饭。但燕麦仁需要提前浸泡，不仅麻烦，而且口感粗糙，煮硬了还很难消化，对于肠胃消化功能不好的人并不友好。也买过超市里的散装生燕麦片，但也需要水煮不能直接吃，比较适合煮粥或煮饭。目前我一直吃的都是即食燕麦片。

　　我这里说的燕麦片，是指配料表里只有燕麦或有机燕麦的纯燕麦片，并不包含甜口味的水果或酸奶麦片，那种麦片高糖高油，燕麦片含量很低而且好多是油炸的，营养成分已经遭到严重破坏，吃多了还会长胖，肯定不能当主食。

　　纯燕麦片配料表里只有燕麦，不添加任何东西，口味淡，单独冲泡当主食有点单调。

　　记得之前看过一段刘德华的采访，他说自己为了保持肠道健康和血管活力，几十年了每天都坚持把燕麦片当早餐。当时我以为纯燕麦片只能泡牛奶酸奶吃，所以很佩服他的毅力，那么寡淡的食物能坚持吃几十年，这是一般人没办法做到的。

　　以前我也只会用燕麦片泡牛奶，时间久了实在吃不下去。后来自己开始研究食谱，慢慢解锁了各种用燕麦片做的美食，可以变着花样吃了。

　　给大家推荐几款我常吃的燕麦食谱，有甜口的也有咸口的，都很快手，早餐晚餐都可以吃。

　　酸奶燕麦杯：拿个好看的玻璃杯或玻璃罐子，一层燕麦一层酸奶往上铺，铺的过程可以加坚果和葡萄干，铺到瓶口，密封放冰箱隔夜冷藏。早上拿出来可以直接吃，也可以在表面铺一层鲜切水果，就是酸奶水果燕麦杯了，酸酸甜甜的很开胃，好吃到连杯底都能舔干净。香蕉牛奶燕麦粥：燕麦片、葡萄干、巴旦木放入碗底，加入开水浸泡一两分钟，再加入切片香蕉，最后放入奶粉搅拌均匀，也可以直接将所有原料放入碗里，加入热牛奶冲泡3分钟。香菇鸡丝燕麦粥：煮好的鸡胸肉撕小条，和切好的香菇片一起放锅里煮，五六分钟后盐和白胡椒粉调味，放入燕麦片，关火等待两三分钟，配上沙拉或水煮绿叶菜，减肥的时候可以当晚餐吃。蟹味菇蛋花燕麦粥：蟹味菇用姜丝香葱头炒一下，加水煮几分钟，打入蛋花，盐调味，放燕麦片，关火放葱花，等待两三分钟开吃，非常鲜美。还有很多简单又美味的燕麦食谱，如皮蛋生菜燕麦粥、虾仁蔬菜燕麦粥、玉米牛奶燕麦粥、番茄鸡蛋燕麦粥等。脑洞大一点，煮粥的时候把白米换成燕麦片，平时的汤汤水水，都可以用来冲泡。

　　纯燕麦片配料简单，市面上有很多牌子，看起来都大差不差，实际上区别很大。尤其是即食燕麦片，是直接冲泡的，没办法清洗，如果有农药残留，就会存在食品安全问题。所以，挑选燕麦片除了关注产地、口感、香味、有没有碎渣，还要格外关注农药残留。

　　我也尝试了很多品牌的燕麦片，现在常吃的是西麦有机纯燕麦片420g包装的那种。有机食品零农药、零化肥、零激素的标准，它都达到了，而且还通过了600项农残检测，这已经算是食品安全等级的最高级别了，还有中国、美国和欧盟3重有机认证，吃起来很安心。

　　它还是独立包装的，里面有14小包，一包30g，一次一包很方便。燕麦片很大很完整，碎渣少，麦香味也很浓。每次购物节，我都是一次囤够半年的量，每天至少要吃一次，早中晚三餐都可以。

　　最近又解锁了一种新吃法：燕麦片丢入烤箱烤到酥脆，将冻干水果干、坚果等一起放进碗里，倒入冷牛奶，不用等待，直接开吃。燕麦片还没浸泡开，有脆脆的口感，自己搭配的水果干和坚果都很新鲜，没有添加蔗糖，仅仅有水果干的丝丝甜味，清爽不腻，口感比那种零食的水果麦片更好吃，有营养还健康低脂，大家可以试一下。