美食是一种文化，吃是一种享受

　　导语

　　日常生活中，无论是挑选一间与自己的胃相匹配的餐厅，还是亲自下厨，人类从未停止过对于美食的追求，正如我们在回忆旅行时，第一时间想到的总是这座城市的美食。

　　全球那么多个国家地区，每个地方都有各式各样的佳肴，每个国家都有着自己的特色，不仅仅是这生活、语言上面存在这区别，这各国的美食也是千差万别了。而每个国家都有自己的“国食”，也就是国家很有代表性的美食，不知哪个国家的“国食”才是您的心头好呢？今天，云顶星战精英会带您看看都有哪些“国食”赢得网友喜爱。

　　1.日本 生鱼片

　　日本人关于美食的追求从影视作品中就很容易看出，不论是《深夜食堂》里那碗治愈心灵的拉面，或是《南极料理人》里面让人牵肠挂肚的家常料理，每一餐都能感受到日本人对于吃饭这件小事的讲究。

　　日本人自称为“彻底的食鱼民族”。日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法，而以生鱼片最为名贵。国宴或平民请客都以招待生鱼片为最高礼节。日本人称生鱼片为“沙西米”。一般的生鱼片，以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制，最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。开宴时，让你看到一缸活鱼，现捞现杀，剥皮去刺，切成如纸的透明状薄片，端上餐桌，蘸着佐料细细咀嚼，滋味美不可言。

　　与中国美食截然不同的是，日本料理不添加过度的调味和装饰，用细致的选材和简单的料理去突出食材本身的美味。

　　2.瑞士 芝士火锅

　　瑞士人不单只喜欢美食，他们还喜欢把餐桌布置得很好看，然后在正确的情况下配置正确的佳肴。

　　芝士火锅是瑞士的国食，但也只会在冬天的时候才食用。相传，芝士火锅是马可波罗发明的，成为了瑞士人非常喜爱的菜肴。瑞士芝士火锅所需材料如下，锅底：芝士，蒜茸，白葡萄酒；配菜：西兰花、土豆、黄瓜、玉米笋，法式面包。

　　将芝士放进一个8寸左右的小锅里，待其煮成液体状后再加入一定数量的白酒和果酒，吃的时候要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来，放进锅中拿出来吃。这时的面包又热又香，吃起来特别的爽口宜人。就这样一边烧一边蘸一边吃，直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止。

　　3.土耳其 烤肉

　　土耳其是继中国和法国之后的第三美食大国，是吃货们心中天堂，土耳其的美食融合了欧洲、亚洲和地中海的影响，就跟拜占庭历史一样厚重，风情万种，引人入胜。单单是最简单的茄子也能有近两百种方法，冰淇淋和咖啡也让很多人对它着迷，但最有名要属烤肉莫属了。

　　但是阿达纳烤肉才是土耳其网民心中的国食，阿达纳烤肉是土耳其南部小镇阿达纳的特色烤肉，主要原料是羊肉。先将肥、瘦羊肉分别剔开，再用一种特制的弧形大刀反复切剁。当肉被剁成小细块后，把肥、瘦肉合起来揉成肉团，用备好的泉水将肉团裹到半米长的铁杆上，置于炭炉上烧烤。阿达纳烤肉中肥肉较多，有点腻，味道甜辣。

　　4.法国 鹅肝

　　法国人对菜肴的要求很高，讲究选料严格，加工精细，花样繁复，保持原味和合理营养。菜式崇尚精美，讲究款式搭配、颜色组合，讲究饮食环境与就餐氛围，对“吃”的里里外外都追求美感和意境。

　　说到法国的国食，就不能不提到鹅肝酱和鹅肝了。这种公元前2500年就被古埃及人发明的食物，在法国人的餐桌上发展到了登峰造极的地步。法式鹅肝是与鱼仔酱、松露齐名的世界三大美食珍品之一，是法国的传统名菜，在欧美其他国家的菜谱上极为少见。鹅肝的精妙之处在于它入口即化、柔嫩细致、唇齿留香、余味无穷的感觉，可以勾起人味蕾的无限欲望。尽管它一直是动物保护人士的最痛，尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食，但这一美食依然风靡法国直至全球。

　　5.意大利 披萨

　　意大利美食与法国菜齐名，是当今西餐的主流。意大利的美食就像它的文化一样高贵、典雅、味道独特。精美可口的意大利面食、奶酪、火腿和葡萄酒，这些都是世界各国美食家追求的极致。

　　意大利人善用米饭、面条做菜，但不是作为主食。在中国最有知名度的意大利美食就是匹萨和意大利面。而玛格丽特披萨却是意大利的经典，薄薄的饼配上肉末、蔬菜经过烤箱一番烘烤，薄饼香和蔬菜香融为一体，光闻香味足以让人垂涎三尺，这才是意大利美食的难忘滋味。

　　6.西班牙 海鲜饭

　　提起西班牙，那节奏明快、风格独具的弗拉门科舞曲便在耳畔响起，风光旖旎的西班牙，东面及东南面濒临地中海，这得天独厚的条件使得西班牙人酷爱各种海鲜食品。

　　说到海鲜食品，西班牙人最喜欢的就是海鲜饭（Paella，音译为巴埃亚），西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。它往往卖相绝佳，黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花，饭中点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼……热气腾腾，令人垂涎。

　　7.俄罗斯 罗宋汤

　　俄式菜肴在西餐中影响较大，沙皇俄国时代的上层人士非常崇拜法国，不仅以讲法语为荣，而且饮食和烹饪技术也主要学习法国。但经过多年的演变，特别是俄国地带，食物讲究热量高的品种，逐渐形成了自己的烹调特色。俄国人喜食热食，爱吃鱼肉、肉末、鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等，各式小吃颇有盛名。

　　而俄罗斯的罗宋汤却红遍全球，罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。

　　传统的俄式西餐，从选材到制作工艺都应该可以达到“慢餐”的要求。而定期的歌舞伴宴，无论如何都会让人放慢进餐的速度，味觉、视觉、听觉的全方位享受，给“慢吞吞”找个绝好的理由。

　　8.德国 火腿肠

　　德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族——吃猪肉喝啤酒。德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。

　　由于偏好猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品。德国的食品最有名的红肠、香肠及火腿，并引来了世界美食家的目光。他们制造的香肠种类起码有1500种以上，其中，最有名的“黑森林火腿”销往世界各地，可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿；有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿。

　　9.英国 炸鱼、炸薯条

　　在英国任何一个小镇上，你都可以看到挂着fish&chips招牌的小铺子。通常这种小铺门脸不大，里面只有一张柜台。如果走近门口，你会闻见一股油炸食物的香气，其中明显的是鱼的味道。其实炸鱼和炸薯条被独立经营了若干年，直到19世纪60年代才有人把这两者结合起来，成为英国最流行的大众食品。

　　10.中国 满汉全席

　　中国饮食文化源远流长，普遍承认的有八大菜系鲁菜、川菜、粤菜和苏菜，闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。

　　我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。中国菜系的特点主要有以下几点：风味多样、四季有别、讲究美感、注重情趣、食医结合。

　　说到中国“国食”，大概比较广为认可的是“满汉全席”。在中国因为人多、地域广、民族多，如果说只选择一样菜式作为代表的话，北京烤鸭具有有一定的代表性：一是产自其首都北京，是众多外国朋友到北京必吃的一道菜；二是南北东西都有烤鸭，尽管有些做法不尽相同。

　　民以食为天，世界上任何一个国家都有一个传统的饮食文明与其它文明共同在历史中轮回。每个地区都有与众不同的饮食习惯和味觉倾向，而各自将这些精妙的技艺发展成了一种习俗，一种文化，这使得无数食客流连在世界的每一个角落。

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