竹子和水稻也可以杂交？新型竹稻可长到2米高，亩产千公斤以上
中国有句古话叫做“民以食为天”，在中国人眼中没有什么比粮食更重要的东西了，这主要是因为在古代以农业为主，在那个看天吃饭的年代里，饿肚子是常有的事情。
按时间上来说，中国人能够吃饱饭是最近几十年的事情，如今在世很多老年人，对曾经饿肚子的经历还历历在目。
所以在新中国成立不久，有这么一批科学工作者，毅然投入到中国农业发展之中，他们虽然没有两弹一星功勋那样亮眼的成就，但是却一直在背后默默研究，目的是让中国人不再挨饿，从此每一位中国人都能够吃饱饭。
而这批农业科学家中，最著名的就是袁老，记得其曾经参加一档电视栏目，当主持人问他，你认为中国人还会饿肚子吗？袁老眼泛泪光，认真并且哽咽的说道：“不会了，不会了！”
在那一刻，袁老消瘦的身形，突然感觉变得伟岸起来，因为如今每一个人的饭碗中，都流淌着他们那一辈农业工作者的汗水。
但是遗憾的是，除了袁老比较出名外，很少有人知道我国其他的农业专家，今天就介绍一位把竹子和稻子结合一起，杂交创造出新型水稻的专家。
他的名字叫钟章美，虽然名字有点偏女性化，但确实是一个大老爷们。
钟章美出生于1937年10月，当时正值国难之时，如同我国很多农业专家一样，他也是深入田间，把理论知识与实践相结合。
1969年的某一天，钟章美在海丰县农科所附近偶然看到竹子开花，由于竹子开花周期比较长，大约50年一个周期，时间长的达到100多年。
因为比较少见，这就引起了他的好奇，在随后一段时间里，他对这些开花的竹子持续进行观察。在竹子开花后就结出竹米，随后竹子就枯萎。
作为农业专家，在看到竹子开花结果的过程后，认为整个过程与水稻差不多，只不过水稻是1年为周期，而竹子是50年一个周期。
这个时候，他脑海中就诞生出一个大胆的想法，那就是利用竹子高大粗壮的优势，如果与水稻进行杂交的话，那不是让水稻长得比人都高，结出更多的穗子了吗？
差不多在同时期，袁老也抱着相同的梦想，在进行着他的杂交水稻事业，他也有一个梦想，他在很多年后对媒体说道：“我有一个梦，梦见自己试验田你的新品种水稻长得比高粱还高，穗子比扫把还长，米粒比花生米还大，我跟我的助手们在稻禾下乘凉…………。”这段话，也是袁老著名的“禾下乘凉梦”
这个梦并不是袁老一个人的梦，也不是钟章美一个人的梦，而是当时千千万万农业工作者共同的梦。
袁老和钟章美虽然都有相同的梦，但是他们选择的方向却不同，袁老选择杂交水稻之路，而钟章美选择竹子与水稻杂交之路。
钟章美虽然萌生了竹子与水稻杂交的想法，但是这两个不同的品种，真的可以杂交到一起吗？
还别说，真的能。
很多人恐怕想不到，竹子虽然长得高大，但是其与树木等没有半点关系，从植物分类上来说，竹子是禾本目禾本科竹子亚科的植物，其与水稻虽然不是同一个品种。
但是从分类上看出，两者其实也算是近亲，竹子只不过算大一号的“草”，竹子与水稻有着相同的生长过程开花和结果，只不过竹子花费的时间长一些而已。
作为农业专家，钟章美也正是知道竹子与水稻的关系，所以他才敢产生这么大的想法，否则的话两个完全不相同的品种，也不会有杂交的可能性。
在萌生这个想法后，钟章美就把想法付之行动，在精挑细选了数百株水稻后，开始与竹子进行杂交，最终于1971年得到3颗竹水稻的种子。
虽然经过一年多的努力，只是得到3颗种子，很多人觉得有些不值，但是钟章美却欣喜若狂，因为这3颗种子验证了他的想法，证明了竹子和水稻杂交的可能性。
第二年，他满怀希望的把这三颗视若珍宝的竹水稻种子，再次进行种植。但是却出现了意外，有两颗种子在长成禾苗后不幸夭折，就只剩下一颗独苗了。
钟章美怕这棵禾苗再次夭折，那么近一年多的努力就白费了，为此他一门心思的扑在这棵独苗身上，担心出现意外。
但是怕什么就来什么，这株禾苗虽然生长状态非常好，一直长到2.5米高，最终抽出14穗谷子，但就是不结果。
那段时间愁得头发都白了不少，最终是通过药物处理，这株竹水稻才结果，在当年再次收获136粒种子。
第二年，钟章美再次把收获的136粒种子，撒到田地里，这次没有出现任何意外，这些新型的竹水稻种子疯狂生长，禾苗的茎叶形态像竹子，根系发达，茎杆如同竹子一样非常坚硬，一直长到1.5米才停止生长，这一年也获得大丰收。
在此后多年时间里，钟章美对竹水稻一直进行改良，直到1993年，他办理退休后，依然没有放弃对新品种水稻的改良，在毫无科研经费的情况下，在自己家乡开辟了一个竹水稻实验基地。
2007年，经过几十年的努力，梅州市科技局终于评定和刊发了钟章美有关竹稻的论文，至此竹稻终于得到认可，也正式诞生了。
竹稻与普通水稻相比，其优点与缺点都同样的非常明显，非常的突出。
1、竹稻的优点
竹稻由于是水稻和竹子杂交后的新品种，其本身不仅有水稻的特点，也继承了竹子身上的优点。
竹稻相比于一般水稻相比，更高一些，大多在1.5-2米之间，其根系也更加发达，可以汲取更多的营养物质，为此其结出的稻穗饱满而量大，并且其稻米相对于普通稻米个头也大一些。这就让竹稻的产量更高一些，据统计，其亩产能普遍能达到1000公斤以上。
由于竹稻根茎继承了竹子优点，不仅坚硬而且具有韧劲，所以竹稻在大风天气里抗倒伏能力比较强。而且竹稻相对于其他水稻来说，适应土地的能力更强，而且不容易吸附重金属等有害物质。
除了这些优点外，竹稻还有一个最特别的优点，那就是其继承竹子身上的特有竹叶黄酮，这是一种抗氧化和抑菌的物质。
因为竹稻中有这种物质，所以其抗病和抗虫害的能力比较强，另外这种物质在竹稻米中也有，这就让竹稻米不容易长霉。实验显示，在8月份三伏天中，普通大米煮成的米饭，已经长出一大碗霉菌了，但是竹稻米煮成的米饭却很少发霉。
当然这些优点，只是竹水稻的外在表现，对于吃货来说，最关心的是竹稻米的味道。想象一下，就是优质稻米的口感，加上竹子淡淡的清香，不仅味道可口，而且富含多种微量元素。
在古代为了描述凤凰的华贵，对其是这么形容的：“非梧桐不息、非竹米不食、非清泉不饮”，这其中竹米，就是竹子结的米粒，而竹稻是结合竹子和水稻优点的新品种，在口感和味道上都更胜一筹。
2、竹稻的缺点
与竹水稻优点相比，竹水稻的缺点更多的是表现在技术层面，主要是技术攻关难，对技术要求有些高，需要花粉授粉技术，另外就是杂交后后代不育问题，这也让竹稻种植存在一定的门槛，造成竹稻种植量不多，因为这个原因去价格是普通水稻5倍以上，让其在市面上比较少见。
结语：
钟章美从上世纪70年代开始从尝试杂交竹稻，到2007年正式诞生，中间花费了30多年时间，他们那一批农业工作者，都是抱着一个共同的梦想，让中国人从此不再挨饿，把整个青春年华都投入其中。直到今天，在田间地头还能看到他们的身影，他们都是值得敬仰的人。
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