冬游秦皇岛行记：山海可期，冰雪奇缘
由齐鲁北上燕赵，风物并无太大差异。北方的冬天，大体都是一个样子，冷峻而沉默。尽管，这已经是旧历的年底。
济南西出发三个小时路程，过了唐山不久，秦皇岛站到了。“打卡秦皇岛”之旅，就此开始。这个在历史传奇和现实喧闹中交错的旅游城市，一下子展现在面前。
秦皇岛的味道叫“醇厚”
秦皇岛当地的口音，基本是字正腔圆。细听起来，又介于东北话和唐山话之间。这两地曲艺兴盛谐星辈出，所以两相熏陶之下，使得秦皇岛人说起话来，庄重中始终带点儿谐趣。
所有的轻松闲适，往往源于天时地利的禀赋。背靠燕山，东望渤海，襟山抱海的山海关，有的是珍馐佳肴。
秦皇岛有天然的不冻良港，多条河流由此入海，丰富的水系一直提供着丰富的渔获。这里盛产海参，而由于水温的关系，秦皇岛的海参要比北方的同宗，每年要多一个月的生长周期。这也使得此地的海参，吃起来有自己的一份味道。
有一种叫做“浑锅”的当地美食，集中展现了秦皇岛美食的豪放与丰富。山海关近处，有家名为“上关多尔浑锅”的店。景泰蓝铜炉内，厨师将鸡肉、排骨、酸菜、大虾、螃蟹等食材一层层码好，倒进以鸡汤为底料的高汤。用木炭大火煲开，香气四溢，让人胃口大开。
这种什锦火锅，据说是满族人入关时带来，后来经过不断融合，最终成为当地名吃。当时，女真人在辽东以畜牧为业，拿手菜就是烹制白水猪肉。入关以后，加上当地的海鲜、鸡肉等材料，以海米、瑶柱提味，做出了这么一道大菜。
据“上关多尔浑锅”大厨王绍怀介绍，“浑锅”是秦皇岛最地道的美食。以往都是在年底才有口福吃的上。而且，由于食材众多，各季的应时之鲜很难荟萃到一处去，所以如何保存不同品类的食材，也需要费一番功夫，这也更加衬托出“浑锅”的稀缺。尽管现在物产丰饶，各类食材源源不断。但秦皇岛人对“浑锅”的喜爱和珍重，却完整地保存了下来。
除了“浑锅”，秦皇岛还有很多著名美食。比如一年能卖出30万只的烤全羊、数百万个“有颜值有内涵”的包子等等。秦皇岛市副市长冯志永表示，来秦皇岛的游客们，必定会被味道醇厚的美食赞不绝口。
老龙头山海关，旧瓶新酒可画梦
万里长城蜿蜒东去，探向渤海之处，便是名胜老龙头。澄海楼上，明末名将孙承宗手书“雄襟万里”四个大字，依然苍劲质朴。
2020年初的隆冬，碧空湛蓝。在“天开海岳”的老龙头看去。辽阔的大海上波澜不兴。谁又能想到，数百年里这里数度战火频仍，见证了一幕幕翻天覆地的大事呢？
农历二月二“龙抬头”的日子，这里将邀请2020位华人来到老龙头，一起高唱祈福，当地景区讲解员告诉前来采风的我们。这不禁让人慨叹，当年的关防要塞，而今成了舞榭歌台，这其中的造化，可以说非常了不起了。
距离老龙头向西，十分钟车程便是“天下第一关”——山海关了。如果说老龙头还有几分兵家要塞的样子，山海关景区称得上花枝招展了。高高垂下的春联，带来了春节的喜庆，处处都有欢欣的腔调。古典的秧歌花鼓刚刚告一段落，那边一拨身着汉服的年轻女孩，又跳起了网红舞蹈。
在各大视频软件里常见的“不倒翁”美女也在山海关广场上摇曳起来，一身国潮的打扮，让人也跟着心情摇摆起来。拍照拍个够，玩耍玩得透，山海关景区一路走来有烟火气，也有时尚感，这正是当下的中国。记得住过去，也看得见未来。
山海关区旅游和文化广电局局长冯振表示，“国潮+国粹”将成为“2020中国·山海关古城年博会”的核心元素。本届年博会将集纳传统、艺术、互动为一体，开设“潮民俗”、“潮美拍”、“潮业态”、“潮灯会”、“潮演艺”、“潮童趣”六大板块的内容，为广大市民和游客奉献“国潮贺岁盛宴”。
“山海关当地民俗艺术团体、专业书法家的加入，将让文旅融合更加深入，为山海关全域旅游、全时旅游提供源源不断的文化活力。”冯振说。山海关区的文旅融合，以国有景区为主体，充分融合了当地的文化资源。既能满足游客们观赏的需要，也给当地文化事业的兴盛提供了平台。可以说是“政府主导、企业参与，全民共享”的典范。
山海关景区一位工作人员表示，景区也曾因为服务不到位走过弯路，而今上上下下下都一心把服务做好。很多表演都是员工亲身参与的，并保持了很高的水平。“让大家玩得好，站得住，开开心心地在咱山海关过年，再好不过了。”
冰雪中的温暖和希望
天气晴好的早晨，是秦皇岛海岸线最美的时刻。一轮红日从海平面升起，近海处有薄薄一层海冰浮动，仿佛红蓝白三种颜色被均匀地画在了调色板上。
冰雪，是秦皇岛人的念想。冰封的石河之上，依然看得见那种露天的简易冰场。童年时光在这里急速飞驰偏转，伴着欢快的笑声，回荡在代代秦皇岛人的心头。
今年的雪下得并不大，但在很多景区里，依然可以看到皑皑白雪的样子。天女小镇，就有一个相对专业的滑雪场。总面积达到90000平方米，覆雪面积60000平方米，其中有5000平米零基础练习区。除了天然形成的雪，天女运动山谷每年都会造雪，平均覆雪厚度达到60公分，雪质松软。而且，旁边还有适合孩子们玩的戏雪乐园，雪地转转、香蕉船等数十种娱乐项目，可以充分满足亲子的需要。
此外，老龙头景区里，也有冬雪主题嘉年华，沙滩上开辟出的雪场，面朝大海玩雪，感觉相当不一样。
如果你是一个相对资深的冰雪运动发烧友，可以到秦皇岛奥体中心的秦旅气膜冰球馆一试身手。这是国内首座气膜直接制冷冰球馆，运营一年来，累计接待冰上爱好者2万人次。目前，这里也是秦皇岛少年滑冰队的训练基地，并为三支专业队和业余爱好者提供场地服务。
冰球馆负责人刘美贺女士表示，冰球馆的建立，给了更多爱好滑冰的孩子接触冰雪运动，并提升成绩以及专业度的机会。北戴河区教体局体育学校校长、滑冰教练王波则说，冰上运动的开展，需要各方面群策群力打造。“事实证明，我们的队伍里出过全省冠军，也有学霸级选手，说明只要搭配得当了，体育教育都能做好。”
如果在冰雪中感到冷，可以到渔岛菲奢尔温泉度假村去泡一下，看着海景感受地下的热量。在这寒天冻地的时节里，会感受到一句话：“这里有山海，这里很美好，恋恋不舍——秦皇岛。”
（齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 李康宁）
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