2022最后一天，煮壶白茶来跨年，煮叶底有哪些注意事项？
原标题：2022最后一天，煮壶白茶来跨年，煮叶底有哪些注意事项？
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《1》
今天是2022年的最后一天了。
过了今晚，就是新年。
共度跨年夜，不妨考虑煮一壶暖身暖心的热茶。
煮茶喝，并不复杂。
最简单的做法，莫过于煮叶底。
连续冲泡多次后，将盖碗内剩下来的叶底，拨入煮茶壶内。
添入适量清水，注意别超过壶嘴。
开火加热， 便能煮出一壶热茶。
《2》
之前分享过，煮白茶时，不要煮新白茶。
因为新白茶的陈化时间有限，大量茶味物质尚未转化。
贸然煮着喝，茶味容易苦涩，但这更针对于直接煮茶的情况。
如果是煮叶底，那么，这项煮茶限制条件可以放开。
想煮就煮，无需多虑。
即便是新白茶，在连续冲泡六、七次过后，绝大多数的茶味物质已经被消耗。
再去煮将剩下来的叶底煮着喝，持续高温加热下，茶味也不会煮浓煮苦。
相反是，别有一番绵密细腻滋味。
《3》
对于煮叶底，部分茶客会陷入纠结。
盖碗泡白茶，泡到第几冲后，才适合煮叶底？
这倒是没有固定说法，关键看泡茶情况。
大多数情况下，当快出水泡茶，泡出来的茶汤滋味偏淡时。
可以考虑另起炉灶，从原先的泡茶，换成煮茶。
借助煮茶的持续加温，进一步解锁剩余的茶味。
但如果一泡茶刚泡开，自己刚喝了两、三冲茶。
这会儿，不大凑巧，手上临时有事要忙。
等拿了快递，接完电话，处理结束杂事。
再次回到泡茶座上，喝茶的心情已经被中断。
再继续泡下去，会感觉泡出来的茶汤，明显没有之前香。
遇到这种情形，不妨考虑煮叶底。
换个喝茶思路，柳暗花明又一村！
《4》
对于煮叶底，大多数情况下是冷水煮。
冷水下锅，将盖碗内剩下的叶底，全部拨入壶内。
再去添水，开火，加热，煮茶。
冷水煮茶，能充分利用煮茶时间，帮助内在茶味浸出。
同时，冷水煮茶还有这样的明显优势。
当你揭开煮茶壶的壶盖时，不至于面对一团涌出的滚烫热蒸汽。
有序往下拨入叶底，心里一点儿也不慌乱。
如果是热水煮茶，等到水面加热冒泡后，再投入茶叶。
此时一定要做到防烫措施，再继续煮茶，更加稳妥！
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