到河南开封旅游,这几种特色美食一定要尝尝,经典!

  开封是“八朝古都”,是能代表河南的城市之一,说起开封,包青天的名头大家一定都听说过。今天我们不说开封的大清官,就聊聊开封的美食,开封有着“名扬天下”的小吃,今天我们就来盘点一下。

  汴京烤鸭

  

  汴京烤鸭历史悠久,为河南首批豫菜传统十大名菜之一,也被很多人称之为东京烤鸭。挂炉烤是以果木为燃料,以当地盛产的填鸭为主料,辅以蜂蜜、京冬菜、蝴蝶萝卜、菊花葱、甜面酱等材料烹制而成,用特制的荷叶饼、薄饼卷着吃,鲜而不腻,嫩香爽口。

  开封灌汤包

  

  开封灌汤包已有百年历史,是开封著名美食之一,号称“天下第一包”,以纯正浓郁的汤和晶莹剔透的包子皮出名,皮薄馅大,灌汤流油,咬一口,它的汤汁立马涌了出来。灌汤包吃法还有句顺口溜,“先开窗,后喝汤,再满口香"。

  羊肉炕馍

  

  羊肉炕馍是开封著名小吃之一,是用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料,吃起来面饼筋道,焦香肉末味十足,很有嚼头。晚上夜市小摊上,羊肉炕馍的小推车前面挤得满满当当的都是人,可见这道小吃有多受欢迎了。

  开封锅贴

  

  开封锅贴也是来开封必须吃的美食之一,其选料严谨,做法精细,是以精粉面粉做皮,选用优质的猪后腿肉、嫩韭黄等作馅,放在锅中油煎而成,外观色泽金黄,吃起来十分香酥可口。

  鲤鱼焙面

  

  鲤鱼焙面是“糖醋软溜鱼焙面”的简称,是河南省开封市的一道传统特色名菜,也是“豫菜十大名菜之一”,有“先食龙肉,后食龙须"的美誉。。1930年前后,有一位厨师将糖醋溜鱼和龙须面做结合。油炸后的龙须面盖在做好的糖醋熘鱼上面,既可以吃鱼,又可以吃面蘸汤。

  开封还有哪些美食呢?大家一起来说说吧!

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