徐兴无：乾隆盛世的城市指南

　　本文原发方志江苏，作者徐兴无，为南京大学文学院院长。本文经授权转载，转载时有删减。

　　扬州四景之春台明月 清·袁耀

　　据说早在17世纪末，欧洲的巴黎就出现了为徒步游客设计的袖珍旅游指南，并配有地图。而在中国，虽说很早就有北魏杨衒之《洛阳伽蓝记》、南宋孟元老《东京梦华录》这样写一座城市生活的书，但都是回忆录式的著作。直到18世纪末，中国才出现了类似的书——《扬州画舫录》。

　　《扬州画舫录》作者李斗生于乾隆十四年（1749），卒于嘉庆二十二年（1817），字北有，号艾塘，江苏仪征人，居住在扬州，没有做过官，写过几个剧本。他的朋友张居寿在《题李二<画舫录>》称赞他“短李抱奇才”，所以他可能是矮个子，在家排行老二。

　　李斗在《自序》中认为有关扬州的地方文献大多详于古代，略于近世，而自己“疏于经史，而好游山水。尝三至粤西，七游闽浙，一往楚豫，两上京师。退而家居，则时泛舟湖上，往来诸工段间。阅历既熟，于是一小巷一厕居，无不详悉。又尝以目之所见，耳之所闻，上之贤士大夫流风馀韵，下之琐细猥亵之事，诙谐俚俗之谈，皆登而记之”。他用了三十年的时间，从乾隆二十九年（1764）开始，将他熟悉的扬州生活场景、街谈琐事、风土人情、名胜古迹、名人轶事写成《扬州画舫录》（下简称《画舫录》）十八卷。

　　《画舫录》之所以算得上是一部旅游指南，首先在于全书“以地为经，以人物记事为纬”，讲到某处市井或园林，作者就驻足下来，讲述这里的人物和故事；其次，书中虽无地图，但叙事的路径至为具体，刊本中还配有许多景点的插图；其三，贯穿全书的是交通工具——画舫，也就是游船，因此，《画舫录》是一部真正的城市导游指南。

　　扬州四景之平流涌瀑 清·袁耀

　　可是中国古代并没有导游这样的职业，所以李斗必须请一位重要的游客出场，通过写这位游客的游踪来介绍景点，凭借游客的身份确立导游指南的权威性。

　　李斗请来的游客是乾隆皇帝。清代的康熙皇帝（1654-1722）和他的孙子乾隆皇帝（1711-1799）都到江南巡视过六次，每次往返都要经过扬州。

　　清代盐业由官督商办，于是在扬州设置了两淮巡盐察院署和两淮都转盐运使司，管理淮南淮北食盐生产、运销和税收等事务。盐商和盐官聚集的地方，就是中国财富聚集的地方，他们让城市繁荣了起来，其中特别的文化风景就是园林。据说清代的扬州有200多座园林，连官府、寺院、书院都建有园林，这和盐商的聚居有很大关系。这些园林很多是用来会客、提供餐饮、游乐的地方。《画舫录》记载名士刘大观的评价说：“杭州以湖山胜，苏州以市肆胜，扬州以园亭胜。”这些园林，大都是盐商购置或兴造的。

　　而为了接待皇帝并展示政治和经济成就，扬州的盐务官与盐商们花费了很多钱不断地营造、修整园林别墅，使扬州的城市风貌和经济文化得到大幅提升。

　　扬州城的北郊横贯着一条小丘陵，相传其地脉通蜀，所以叫“蜀冈”。唐代的扬州城就建在上面，有禅智寺、观音寺、大明寺等寺院。明清以来的扬州城坐落在蜀冈脚下的长江冲积平原上，城中有一条河贯穿南北，沿河市井繁华，人们比作南京的秦淮河，号称“小秦淮”。其实这也是一条护城河，河西的城先建，称为“旧城”，河东的城后建，称为“新城”。扬州城的东侧是京杭大运河，直入长江。流经扬州城东北方的朱萸湾，又向西开挖一支运河，因为运草料的船多从此入城，所以扬州人称为“草河”。草河围绕扬州城形成一个封闭的四方形的护城河水系，为了防止洪涝灾害，又从扬州城的西北角挖出一个人工湖用来渲泄洪水，蜿蜒北流，经过廿四桥，直抵蜀冈脚下，称为“保障湖”。护城河水系在城南汇聚为另一条较宽的运河，向西南方向，一支流到瓜洲进入长江，一支再向西经过仪征进入长江。所以，扬州护城河的西北方向连接京杭大运河，西南方向连接长江。

　　《画舫录》开篇即曰“扬州御道，自北桥始”，叙述乾隆皇帝的御舟从运河进入“草河”的护城河水系，到城东北角的“便益门”入城，西行至天宁寺行宫前的御码头登岸。完成巡幸后，从城南的税收关卡“钞关”出城登舟，向南驻跸高旻寺，再从瓜洲渡江到镇江去。御舟进入草河时，由淮南和淮北三十个盐商总会分工派人在岸边建牌楼、香亭、戏台，展示花草奇异之物，奏乐演戏。此后这一带的水岸就形成了扬州八景之一的“华祝迎恩”。盐商的花园以及酒楼、茶肆也随着草河分布，从东向西，沿着城北的护城河和保障湖的水域展开，为游人出城旅游提供了消费的去处，市井也由城内拓展到了城外。

　　由于是城郊，所以开发了一些农业和花木观赏的产业，比如“邗上农桑”“杏花村舍”，陈设农具和农村生活场景，祭祀农神、蚕神。有的花园还印有门票，比如“桥西草堂”的门票上书写着“年月日园丁扫径开门”。花卉、盆景和鱼鸟是园林里不可缺少的生机，所以种植花木盆景、蓄养金鱼、笼养鸟类的生意发达起来。

　　《画舫录》中记载了扬州盆景的制作产业，还记载了养鱼的产业，比如柳林别墅主人朱标：

　　善养花种鱼，门前栽柳，内围土垣，植四时花树，盆花庋以红漆木架，罗列棋布，高下合宜。城中富家以花事为陈设，更替以时，出标手者独多。柳下置砂缸蓄鱼，有文鱼、蛋鱼、睡鱼、蝴蝶鱼、水晶鱼诸类。《梦香词》云：“小队文鱼圆似蛋，一缸新水翠于螺。”谓此。上等选充金鱼贡，次之游人多买为土宜，其馀则用白粉盆养之，令园丁鬻于市。

　　又载，糕铺店老板米景泉，是个诗人和养鸟高手，当时的盐商总管姓安，他便训练八哥鸟在笼子里练习叫“安公买我”。一天，安总管经过时听到大喜，以重金购买。

　　为了方便游人选购休息，城市郊外的园林附近开设了许多茶社，出售点心。据《画舫录》记载，扬州的茶肆，天下第一。做这个行业的人，或者建造花园，或者购买有钱人家的大宅子和荒废的园林，里面亭台楼阁，花木景观，杯盘餐具，十分精美。沿着河岸、桥边，借着城外的湖光山色营业，许多茶社的点心都很出名。比如有馅的烧饼、灌汤包子、松毛包子（用松针做笼垫蒸出的包子）、淮饺、稍麦（烧麦）等等，供不应求。

　　明清时期，盐商们在城外的保障湖沿岸修筑了许多私家园林别墅，一直修到蜀冈平山堂下。《画舫录》记载乾隆皇帝住过黄、江、程、张、汪、周、王、闵、吴、徐、鲍、田、郑、巴、余、罗、尉等家的园林。为了接驾，两淮盐运使卢见曾将这一带修建成一条风光带。到乾隆第四次南巡的那一年（1765），他在北郊建成了“二十景”，计有：

　　“拳石洞天”“西园曲水” “虹桥揽胜”“冶春诗社”

　　“长堤春柳”“荷浦熏风” “碧玉交流”“四桥烟雨”

　　“春台明月”“白塔晴云” “三过留踪”“蜀冈晚照”

　　“万松迭翠”“花屿双泉” “双峰云栈”“山亭野眺”

　　“临水红霞”“绿稻香来” “竹楼小市”“平冈艳雪”

　　乙酉后（1765），湖上复增“绿杨城郭”“香海慈云”“梅岭春深”“水云胜概”。他将二十四景刻在象牙牌上用来行酒令，也称“牙牌二十四景”。

　　扬州四景之万松叠翠 清·袁耀

　　皇帝坐着御舟巡幸扬州，而扬州的百姓也坐着船分享这座城市的繁华。扬州是一座水城，唐代诗人姚合的《扬州春词》中就写道：“园林多是宅，车马少于船。”清代的人，只要在扬州的旧城与新城之间的一些城门口的码头登船，就可以到城里城外的市井和园林游赏。因此，清代扬州的旅游业中，游船产业十分发达。扬州的游船叫作“画舫”，往来于市井与园林。李斗对画舫十分钟爱，不仅用来作为书的名称，其中第十一卷《虹桥录下》生动描写了画舫游乐的场景。第十八卷（最后一卷）名为《舫扁录》，介绍了扬州画舫的由来、画舫的名称和扬州画舫的码头。

　　画舫码头多在城门附近，人们在春秋花市或一年中的各种庙会到来时，登上画舫，沿着护城河游赏，到虹桥之处就进入了瘦西湖的宽阔水域，鱼贯而行的画舫往往并舟而行。

　　即便不在节日，人们也可以叫一只画舫，约三五朋友，从城里出来，到湖上那些皇帝巡幸过的园林中饮茶、喝酒、赋诗、游乐。比如江园，是康熙和乾隆都巡幸过的园林，乾隆御题“怡性堂”匾，又有天光云影楼。李斗在《画舫录》中附录了他与朋友游园的游记，其中写二十多人放舟湖上，弈棋、饮酒，听曲、讲故事，“是时夕阳晚红，烟出景暮，遂饮阁中”。“酒酣耳热”之后，再“摇艇入烟波中”观赏夜景，“归舟共卧于天光云影楼下”。

　　乾隆皇帝第六次南巡到扬州时，已是一个七十五岁的老人。晚年的他当着储君、未来的嘉庆皇帝的面，对大臣吴熊光说：“朕临御六十年，并无失德；惟六次南巡，劳民伤财，作无益害有益。将来皇帝如南巡，而汝不阻止，必无以对朕。”中国历史上的“康乾盛世”已接近尾声。

　　扬州四景之平冈艳雪 清·袁耀

　　《画舫录》记载的学者当中，有盐商江春的甥孙阮元，为“乾隆己酉进士，官侍郎。工隶书，经学深邃”。道光十四年（1834），阮元已经升任云贵总督，他为《画舫录》作了《跋》，他说嘉庆八年（1803）之后，扬州园林已经“楼台倾毁，花木凋零”。“近十馀年闻荒芜更甚。且扬州以盐为业，而造园旧商家多歇业贫败”。扬州盐业的衰败原因很多，主要有盐产地的转移、漕运的衰败等等。阮元说，他在云南的任上甚至见到因为江淮水患流浪到云南的故乡的饥民，于是感慨道：“五十年尘梦，十八卷故书，今昔之感，后人所不尽知也。”

　　道光十九年（1839），七十六岁的阮元已经致仕还乡，再为《画舫录》作了《跋》；道光二十年（1840）的寒食节，阮元约上江南河道总督、署理两江总督完颜麟庆登上小舟，又从虹桥出发，经治春诗社、白塔、莲花桥，抵达蜀冈脚下上岸，乘舆上山，游平山堂，闲话扬州园林的兴废往事。

　　就在这一年的夏天，中英鸦片战争爆发，中国的历史告别了古代，扬州的繁华成了清王朝过去荣光的一瞥。

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