到云南楚雄必吃的14道特色美食

  楚雄作为彝乡,少数民族气息浓郁,形成了当地独特的饮食文化。到楚雄旅游,一定要尝尝当地的这些特色美食,让你品味别具一格的彝乡风味。

  元谋凉鸡

  凉鸡是元谋的特色美食,已有上百年的历史。味道集合了酸、辣、麻、咸、甜,口味丰富,滋味鲜美,口感独特,让人唇齿留香,回味无穷。

  凉拌树花

  树花是楚雄的一种野生菜,将之用来凉拌十分爽口。加上食醋、酱油、花椒、辣椒、香菜、葱花等,味道醇厚,清凉可口,清香且富有嚼劲,十分耐人寻味。

  姚安套肠

  姚安的套肠采用独特工艺制作而成,味道堪称滇中一绝。蒸熟后味道浓郁,口感丰富,油而不腻,滋味鲜美,让人越吃越爱吃。

  大姚小土饼

  小土饼是用小麦粉和荞麦粉制作成面皮,包入用白糖、花生、酥子、薄荷叶等一起制作而成的馅料。刚出锅的小土饼外表金黄,松软可口,馅料丰富,滋味鲜美,甜而不腻,十分具有特色。

  元谋泡果

  元谋泡果采用糯米、白糖、花生油、黄豆酱、香芋、蜂蜜、芝麻等制作而成,外表金黄油亮,口感细腻,味道香甜,让人赞不绝口。

  彝家草捆肉

  彝家草捆肉是用五花肉加入各种香料和调料烹制而成,外表晶莹剔透,口感酥烂,味道醇香厚重,油而不腻,入口即化,十分具有风味。

  鱼羊一锅鲜

  鱼肉和羊肉本身都是两种独具鲜味的食材,二者结合在一起,烹饪成佳肴,鲜上加鲜,让人欲罢不能。口感丰富,肉质细嫩,营养美味,十分受当地人喜爱。

  香疙瘩鸡

  香疙瘩是当地的一种树的根,用来做成调料口感独特,且增加了菜肴的鲜味。香疙瘩鸡肉质鲜嫩细腻,口感松软,味道香甜可口,十分具有彝族风味。

  野生菌火锅

  云南是一个盛产野生菌的地方,到楚雄旅游,一定不要错过这道野生菌火锅。食材丰富,鲜味十足,清甜可口,让人回味无穷。

  苦荞粑粑

  苦荞粑粑是用苦荞粉制作而成的,色泽呈深褐色,口感松软,甜中带着丝丝苦味,独具风味,且有一定的养生保健功效。

  姚安乳鸽

  烟姚安乳鸽味道浓郁,醇香可口,肉嫩骨酥,味道绝佳,尝上一口让人唇齿留香,回味无穷。乳鸽肉有很好的滋补功效,十分适合体虚之人食用。

  全羊汤锅

  全羊汤锅是彝族人十分喜爱的美食,味道浓郁,鲜味十足,鲜香味道布满整个口腔,让味蕾得到极大地满足。肉质鲜嫩,口感绝佳,十分值得品味。

  酸汤猪脚

  酸汤猪脚是当地人十分喜爱的美食,独特的酸味让人食欲大增,欲罢不能,且中和掉猪蹄的油腻感,让猪蹄味道更具风味。

  姚安臭豆腐砂锅米线

  用臭豆腐与米线加入其他食材一起制作成美食,味道独特,香味浓郁,让人越吃越过瘾,吃上一次就会爱上它。

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