利川市：“三点发力”守护旅游景区美好“食光”

　　湖北日报客户端8月17日讯（通讯员李浩然、程睿）炎炎夏日，骄阳似火，利川迎来旅游旺季。为保障广大游客在利川游的开心，吃的放心，利川市场监管局在全面做好景区常态化疫情防控工作的同时，坚持“三点发力”，突出问题导向，强化部门联动，全覆盖对全市农家乐开展食品安全风险排查整治，纵深推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，全力守护旅游景区美好“食光”。

　　紧扣风险点，注重前端预判。针对入夏以来沙门氏菌感染、野生菌、皮蛋等季节性食品安全风险隐患，市食药安办早部署、早行动，组织召开夏季食品安全风险研判会，针对夏季高温高湿食物易变质，易引发食源性疾病等问题，精准分析风险点，研究防范措施，提前打好“预防针”。针对夏季食品安全风险点，依托微信公众平台、“村村响”、入户走访等方式，全覆盖、多层次、立体化宣传预防野生菌中毒、发芽马铃薯中毒等方面的安全知识，发布多项消费提示，要求各乡镇（街道）将风险提示传递到每个村（社区），将食品安全责任落实到“最小单元格”，确保做到户户知、人人晓。

　　找准着力点，落实中端排查。针对旅游旺季全市民宿群体较为聚集，餐饮、食品销售经营主体较多，点散面广特点，市市场监管局结合旅游景区疫情防控工作，抽调5名精兵强将对全市旅游景区、网红打卡地、“招牌”餐饮服务单位首先进行拉网式检查，送达《规范价格行为提醒告诫函》356份，检查餐饮单位356家，要求餐饮服务单位主动向销售者介绍点餐方式（桌餐、人头餐、点餐），实行菜单制，严格明码标价、一菜一标，不得价外加价，不得利用模糊标价、虚假标价，以及以次充好、短斤少两等形式进行价格欺诈，不得设定最低消费额。对全市农家乐底数进行再摸排再梳理，对监管档案实施动态调整，登记造册，做到摸清底数，不漏一户。

　　突出关键点，实现末端见效。在动态摸排的基础上，针对全市农家乐开展全覆盖食品安全大排查大整治，重点对农家乐经营资质、进货查验、卫生环境、凉菜加工、食品储存、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒等关键环节进行检查，督促农家经营者严格落实食品安全主体责任，落实餐饮服务食品安全操作规范，不得加工制作存在安全隐患的野生菌、野菜等高风险食品。并要求农家乐经营者要根据自身经营规模和供餐能力接待游客、旅游团队，不得超能力接待，做到检查不留死角，问题绝不放过，整改完全彻底。截至目前，截至目前，结合食品安全“守查保”专项行动共检查餐饮服务单位2925家，排查食品安全隐患854条，完成整改849条。

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