天堂苏杭的四种美食，旅游到杭州吃货的必备攻略

　　1.东坡肉

　　作为杭帮菜代表不得不吃的东坡肉，用五花肉烩炖而成，全程只用“酱，糖，酒，葱”四种调料，是不是只看颜色就已经垂涎欲滴了呢，将切好的五花肉加入佐料进行小火慢炖，肥肉晶莹剔透，入口肥而不腻，带有酒香，还有千万不要将表面的皮扔掉，里面富含大量的胶原蛋白，尤其是女性朋友们一定要把她吃掉，大家都知道，女生一旦过了25岁，身体中的胶原蛋白流失的速度远远要比我们不进去的要快，所以这个时候吃猪皮就成为了一个很好的补给方式。好吃又有营养，何乐而不为。

　　

　　2.西湖醋鱼

　　杭州西湖是杭州最亮丽的一道风景线，江南作为鱼米之乡，鱼自然就成为了当地百姓饭桌上最常见的一道菜。但是对于西湖醋鱼很多人都是褒贬不一的，因人而异。偏酸甜口，酱汁真的超级好吃啊，很粘稠莫名有一种藕粉的感觉，夹上一口鱼蘸上酱汁，再配上米饭这么觉得满足感爆棚，鱼肉口感很鲜嫩个人非常喜欢吃。

　　如果很多朋友害怕自己吃不惯西湖醋鱼的口味，剩下浪费，很简单，可以让店家为你做一鱼两吃，两种口味总有一种适合你！选鱼的时候也一定要注意，有很多的种类，一定要选择你喜欢的，有的鱼刺很多，不太会吃鱼的朋友们需要注意了！

　　

　　3.叫花童子鸡

　　这也是杭帮菜的特色之一，里层用荷叶包裹，所以打开的时候还会有一股荷叶的清香，整只鸡其实并不大，毕竟是童子鸡，很小一只，肉已经被烧的很烂，轻轻一挑就夹起来了，味道偏咸一点。

　　上菜的时候服务员会让你拿锤子敲三下，他会在旁边说一些吉祥的祝福话，然后现场打开，一只热气腾腾的叫花童子鸡就出来了！

　　4.龙井虾仁

　　提到西湖，就不得不会想起最著名的西湖龙井，也不得不说龙井虾仁这道特色杭帮菜了。用河虾仁现剥好，浆的刚好，入口清淡鲜美有弹性，最后浇上沏好的龙井茶汤，带有一丝龙井特有的香味，刚好掩盖与虾自身带有的腥气，整道菜用料简单，口味偏淡，但是虾肉鲜美，味道清香，也成了去杭州旅游必吃的一道名菜。

　　上有天堂，下有苏杭。如果一辈子不去一次苏杭，见一次美景，品一次美食。总会会留下几丝遗憾的吧。

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