“好客山东”贺年会黄河大集聊城（东昌）运河文化美食节活动举办

　　记者国晓宁

　　为推动好东昌府区旅游事业发展，丰富旅游元素，提升聊城餐饮业更好的服务与广大游客，推广运河文化美食，1月12日上午，“好客山东”贺年会黄河大集（）文化美食节活动在光岳宾馆举办。

　　此次活动由聊城市文化和旅游局、东昌府区人民政府主办，东昌府区文化和旅游局、东昌府区新时代文明实践中心协办，东昌府区旅游发展中心、东昌府区融媒体中心、聊城市东昌府区义安成鲁菜馆总店（传习所）承办。

　　京杭大运河是一条贯穿南北的人工通道，它北起北京，南至杭州，跨经北京、天津两市及河北、、江苏、浙江四省，分布着鲁菜（京菜、津菜）、淮扬菜、浙菜等不同的饮食体系。积淀了丰厚的运河饮食文化资源。明代是东昌段运河漕运的初始阶段，也是东昌府商业兴旺的开端。明清时期东昌府为京杭运河沿岸的九大商埠之一，运河中帆船如织，运河岸会馆林立，码头上货积如山，市场里商贾云集，一派繁华景象，被誉为“江北一都会”。发达的经济，促成了绚丽多彩的地方饮食文化，出现了美食琳琅、珍馐荟萃、饭馆纷纭以及茶馆、酒坊、糕点铺、酱菜园、肉食铺等商号林立的局面。到了清代的康乾盛世，尤其是乾隆年间，东昌商业发展到鼎盛时期。东昌饮食业也相应达到鼎盛阶段。挖掘运河烹饪遗产，刻不容缓，本次将近年来挖掘的传统技艺、传统美食、创新菜品在本次活动中展示，对促进旅游发展、饮食文化传播将会起到一定的作用。

　　活动现场分为聊城（东昌）运河美食展；聊城义安成高氏烹饪技艺传承人技艺演示；“山东手造东昌府礼”守艺人技艺；“新时代新鲁菜”创新大赛菜品选拔赛；聊城（东昌）运河美食品鉴会；新食材推介会，形式多种多样，展示聊城运河饮食文化。

　　记者现场了解到，聊城（东昌）运河文化美食节的成功举办，不仅是弘扬运河文化美食，传播运河文化，同时提升了运河宴的规模、档次和品牌效应，推动了运河宴的宣传发展。通过举办此次聊城（东昌）运河文化美食节，推动聊城市旅游文化事业和餐饮事业的融合发展；提升聊城市运河饮食文化的影响力；助推聊城市经济社会高质量发展。