去湖南旅游吃什么？

　　下面我带大家认识一下湖南的特色美食文化，让大家对湖南美食更加深入的了解。

　　长沙臭豆腐

　　长沙臭豆腐起源于湘阴油炸豆腐，光绪二十二年(1896)，湘阴人姜永贵到落棚桥老乡那里学习油炸豆腐技术，因师傅身体不好，回乡养老，将油炸豆腐担子交给姜永贵经营。姜永贵在油炒豆腐卤水基础上，精选原料配制做臭豆腐卤水秘方，从落棚桥流动小担，再到火宫殿固定摊位，使臭豆腐成为“闻起来臭，吃起来香“，皮酥内软口感极佳的小吃。?[3]

　　火宫殿，又名“乾元宫”，始建于清乾隆十二年(公元1747年)，道光六年(公元1826年)经历重修。每年农历六月二十三日都将举行大规模的祭祀活动，每到这天，火宫殿里人群熙攘，热闹非凡，因而聚集了长沙臭豆腐等潇湘美食小吃。

　　

　　长沙糖油粑粑

　　糖油粑粑是长沙的一道传统名吃，在很多当地早餐店就有卖的，可以用4个字“软糯香甜”来概括它，外表看着金黄脆嫩，色香诱人，吃着酥软，糯香四溢，咬上一口，香甜溢满嘴间。

　　

　　常德酱板鸭

　　石纠制作酱板鸭的工艺世代传承下来，在武陵大地上生根发芽，发扬光大。由于武陵史上亦称"常德"，在武陵地区便逐渐流传有"常德酱板鸭"一说。据当地民俗文化专家曹先辉在《话说常德酱板鸭》一文中考证：历史上洞庭湖地区的粮食和沅水流域的土贡，都要经过常德大码头走水路运往楚国的都城郢都，贡品中就包括常德的酱板鸭。常德酱板鸭的制作在明代已经成熟，但最初名为泰运酱板鸭。常德酱板鸭一名来历的确切文字记载最早始于1988年出版的《常德风物大观》：“常德酱板鸭制作工艺历史悠久，口味独特，并广泛流传常德民间，尤近年来开始走入市场，并被外人所熟知、喜爱，常出现抢购断货之盛景，实为常德不可多得的地方优质特产。”

　　常德酱板鸭香、辣、鲜、醇，风味独特，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便，营养丰富的特点，是颇具代表性的地方特产。在当地有“不吃常德酱板鸭，不懂常德真味道”之说。

　　

　　武冈卤菜

　　相传秦始皇为求长生不老，遣卢、候二生入东海求仙丹。卢、候二道自知无法炼出长生不老之丹，便“明修栈道、暗度陈仓”逃居湖南武冈云山。他们深居简出，就地取材，采纳宫廷饮食配方，结合炼丹的中药配方，始制豆腐和食品，这便是武冈最早的卤菜，之后由于口味独特，卤制方法渐渐传入民间。

　　武冈卤菜属于“药卤”是原生态绿色食品，其独特的卤水和特别的制作工艺，是其他卤菜无可比拟的。

　　武冈卤菜工艺特别讲究，军采纳大茴、小茴、桂皮、花椒等20多种珍贵中药材熬制成卤水。武冈卤菜产品主要有卤豆腐系列、卤铜鹅系列、卤猪肉系列、卤牛肉系列、卤蛋系列等10余个系列100多个品种。

　　

　　永州东安鸡

　　“东安鸡”历史悠久，出自永州市东安县芦洪市镇。一千多年的传承，众多的历史故事，给这道地方菜抹上了神奇的色彩。早在1700多年前的晋代，在芦洪市一带就盛行做“醋鸡”，而且是乡宴祭礼必上的一道菜肴。西晋永熙元年（290年），应水之滨的芦洪市设置应阳县（东安县前身），县衙挂牌时，当地百姓为庆祝这一盛事，将本地名菜“醋鸡”献于县衙，很得县令欢心，县令遂下令将此菜定为筵席佳肴。从此，“醋鸡”在当地流传开来，这就是“东安鸡”的前世。

　　

　　以上是湖南的部分特色美食文化，有感兴趣的可以来湖南的品尝。