「行走河南·读懂中国」原阳“加码”预制菜文旅融合新亮点
3月花开4月繁，眼下正是赏花旅游季。
周末晴好，来自河南新乡喜好露营的张女士，与好友相约在黄河滩区的鹿岛房车小镇采摘游玩。与以往不同的是，她们不再“烟熏火燎”地烤制午餐，也不是简单带些零食饮料，而是享受起了丰盛的“六菜一汤”——香辣金针菇、香椿拌豆腐、红烧排骨、梅菜扣肉、红烧黄河大鲤鱼、新乡红焖羊肉，在小镇吃得好、玩得乐。
张女士出游带的正是产自河南原阳的预制菜。预制菜，简单来说就是将各种食材配以辅料，制作成品或半成品，只需简单调配或加热就是美味菜肴。
近年来，河南省原阳县在积极发展滩区观光休闲旅游、农林采摘游、黄河民俗民宿游的同时，大力引导域内预制菜企业探索“吃在原阳”工业旅游新途径，努力打造全国“舌尖旅游”新高地。
做强预制菜集群产业园
在抓住预制菜产业先机方面，河南省原阳县的企业走在前列。“我们从2019年开始进行预制菜的研发与生产，如今，菜品已有扣碗、便当、面食等60余种，年产值7000万元左右。”河南悦之丰食品有限公司总经理王现飞说。
河南雨轩食品股份有限公司布局线上线下全销售渠道，让顾客“5秒变大厨”，足不出户就能做出一顿大餐。
河南悦之丰食品有限公司生产车间 悦之丰提供
在原阳，像这样的预制菜企业已经有64家，2020年共完成工业总产值39.11亿元，2021年共完成工业总产值45.35亿元，同比增长16%，实现了产业创收。
从2006年5月开始，原阳县就借助区位优势，创建了以农副产品为主导产业之一的集群产业区。原阳还投资29亿元，建设占地2110亩的餐饮食材加工中央厨房产业园，培育市级以上龙头企业四家；积极推出“绿色食品基地+产业化龙头企业+电商销售+金融服务”等新的产销模式。产业集聚区以高标准不断完善餐饮服务体系，提供品质便捷的生活服务，构建了一条符合营养、健康、安全、卫生等要求的预制菜产业链。
全环节把控生产安全
“上班太忙了，没啥时间做饭。预制菜这种免洗免切免调料的菜品，非常适合像我这样厨艺不精又对食物有要求的人，省心省力省时。”谈起预制菜，来自郑州的游客小李说，通过公开透明的参观走廊，自己看到了全新现代无菌制作设备，了解了生产工艺流程。
为了让消费者放心，原阳县还投资3000万元，建设区域性食品质量检验检测中心，为食品企业提供原材料及食品质量检验和监测。
做食品，首要就是安全。雨轩食品股份有限公司设置16道关口，做到原材料来源可追溯，层层有把关，时时有监控。
悦之丰食品有限公司利用智能化的中央厨房、配套的冷链运输系统，从选材、研发、生产、配送实现全环节监控。
河南禾胜合食品有限公司与高校联合，建立自己的博士站团队，以科技助力，让食品安全有保障、“锁鲜”更持久。
三产融合发展富民产业
近年来，原阳县积极推进农村一二三产业融合发展、大力发展县域富民产业，通过凝聚行业各方力量，发展预制菜全产业链，有效衔接上游产业和下游产业，实现三产的高度融合发展，积极推动乡村振兴。
在2022中国（原阳）预制菜产业发展论坛第四次推进会上，原阳县全面介绍了预制菜产业带的发展优势、支持政策。原阳支持县域内企业利用预制菜带动粮食蔬菜种植、禽肉养殖等上游产业，以及电子商务、冷链物流、工业旅游、乡村休闲游等下游产业协同发展，推行“公司+基地+合作社+农户”发展模式，推动“三产融合”高质量发展。
原阳县委书记刘兵表示：“随便走进一家饭店或超市，就有可能吃到原阳生产的食品。我们要努力叫响‘老家河南·吃在原阳’这个品牌。”
打造“舌尖旅游”新高地
提起原阳，大家首先想到的就是稻米，但其人文、生态旅游资源鲜有人提及。在不少旅游业内专家看来，原阳预制菜不仅仅是单一的食品产业，更应该与文旅行业紧密衔接。
“把预制菜作为一种文旅产品在全省、全国推广，扩大旅游圈。我们将对标国家4A级旅游景区，改造提升园区美食文化走廊，利用园区企业产品建设高规格的中原美食街（城），大力支持企业发展工业旅游，让预制菜更加时尚化、多元化，让‘吃在原阳’品牌广为人知。”新乡市文化广电和外事旅游局局长刘威表示。
河南财经政法大学旅游与会展学院院长赵现红表示，原阳或可整合园区内现有资源，联合多家企业，规划建设黄河美食博物馆，以“工业游+美食游+研学游”发展原阳“舌尖旅游”新模式。
中原酱卤文化博物馆 九豫全食品有限公司提供
九豫全食品公司在为其门店“九多肉多”供应预制菜品的同时，探索出一条工业旅游、研学旅游新路径。厂区内建立了占地1300平方米的中原酱卤文化博物馆，馆内详细介绍了酱卤文化的发展历史，通过参观走廊，组织消费者进入厂区近距离观看生产过程。
“2021年，接待参观人员超1万人次，这对企业产品起到很好的宣传效果。”九豫全副总经理郭振表示，“公司今年将积极争创国家4A级旅游景区，继续深化农工文旅商融合发展，扩大企业影响力。”
责任编辑： 陈璐
【来源：中国旅游新闻客户端】
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