在外旅行途中往往需要住宿过夜，这就催生了古代的旅馆业。唐代承担旅游住宿的旅馆业大致分三类，即官办的驿馆，私营的旅店，以及具有留宿接待功能的寺院僧房。（一）驿馆。唐朝时期在道路上广泛设置了馆驿，其主要目的是为出行的官员提供食宿和旅行工具。一般来说，“唐朝每隔三十里置一驿。根据水陆的区别，驿有陆驿、水驿和水陆相兼三种，盛唐时全国有陆驿1297所、水驿260所、水陆相兼86所。”全国的驿馆有不同的规格，而设在长安洛阳两大政治文化中心的驿馆特称“都亭驿”，级别为最高，是各国使节和高级官员们的总汇之地。
不过驿馆大抵属宫办性质，往往限制平常人随意出入。史料记载：“私行人不得入驿而入者，答四十。辄受供给者，杖一百。计赃重者，准盗论。虽应入驿，不合受供给而受者，罪亦如之。”可见管理是相当严格的。馆驿房间也有级别限制。据说大诗人元模担任监察御史时，一次回京途中停留于敷水驿，住了驿中规格较高的上厅。宦宫刘士元后至，也要住这上厅，两人争执起来，刘士元居然用马鞭子抽伤了元模的脸。这是闹得很大，朝廷后来还为此专门下了诏书，规定御史这个级别的官员如果与中使（即宦官〉在馆驿相遇，“御史到馆驿，己于上厅下了，有中使后到，即就别厅：如有中使先到上厅，御史亦就别厅。”另外，唐政府还规定，官员不得无故在驿馆淹留，如果公务途中带了家属，应该自行另觅私人旅店安歇，不得动用馆驿供应的官家物品、饮食以及草料等行旅所需物资。
虽说规定如此严格，馆驿还是为哪些具有官方身份的旅游者提供了极大便利。岑参有诗说：“一驿过一驿，驿骑如流星。平明发咸阳，暮及陇山头。”形象地展示了驿馆在行旅中的重要性。高适也曾为文说：“自京师囚极，经启十道。盗猎于亭，亭实以驷。而亭惟三十里，骚有上、中、下。丰屋美食，供亿是为。人迹所穷，帝命流洽。用之远者，莫若于斯矣。”其说更详，歌颂了皇帝的恩泽，赞扬了驿馆对远行者的巨大作用。杜甫曾在成都东北绵阳县的奉济驿送严武回京，留诗抒怀：“远送从此别，青山空复情。几时杯重把？昨夜月同行。列郡讴歌惜，三朝出入荣。江村独归处，寂寞养残生。”也可见当时驿馆在官员行旅中的使用。
（二）旅店。“渭城朝雨泪轻尘，客舍青青柳色新。”客舍即是唐时旅店的别称。除此之外，还可称逆旅、邸舍、馆舍、旅舍、旅馆、村店等。名称的丰富，也说明了这一时期旅店业是很发达的。旅店大多设在城镇附近和道路边上。杜佑描述开元盛世时，＂东至宋泞，西至岐州，夹路列店肆待客，酒馍丰溢。每店皆驴赁客乘，倏忽数十里，谓之驴驿。南诣荆襄，北至太原、范阳，西至蜀川、凉府，皆有店肆，以供商旅”这则材料信息很是丰富：不但说明了当时旅店之丰富，而且可见旅店提供的饮食服务及交通工具租赁，驴的应用也很受重视。而由于官办驿馆的专用规定，使得有些旅店干脆就和驿馆设在一起，以满足那些没有资格住驿馆的旅客的需要。
由于唐代水上交通发达，通航河流两岸和渡口四周也是旅舍分布的主要地点。诗文道：“洞玄自浙东抵扬州，维舟于逆旅主人”，“万里桥边多酒家，游人爱向谁家宿”，“客舍门临漳水边”，“野店临西浦”等等，这些都是描写水边的旅店的诗句。“野店”之称，往往指出现在一些边远偏僻地方的馆舍。如“逆旅相逢处，江村日暮时”，“月斜孤馆傍村行，野店高低带古城”。带有旅馆性质的店子，越来越多的出现在孤村、山边和乡问道路旁等。如“野店云日丽，孤庄石占样鸣”。“野店暮来山畔逢”虽然生意惨淡，如“至暮，宿一村店，店中具酒食，而无居人”，但却有存在的必要，“村店闭门何处宿，夜深遥唤渡江船。”“鸡声茅店月，人迹板桥霜。”等等，荒凉的山村野外，孤零零的一座旅店，给了旅行中的人们无比的温暖。他们的存在，是十分有意义的，甚至本身就是充满诗意的。
富于魅力的是旅店的些细节，比如对周边环境营造的重视，开发娱乐项目，提供特色饮食等等，这些都有效地吸引了旅游者的到来。韩惺有诗《桃林场客舍之前，有池半亩，木棒柿比，阀水遮山，因命仆夫运斤梳沐，豁然清朗，复睹太虚，因作五言八韵》：“插撞作藩篱，丛生覆小池。为能妨远日，因遣去闲枝。邻吏偷来赏，栖禽欲下疑。虚空无障处，蒙闭有开时。苇莺怜潇洒，泥锹畏日曦。稍宽春水面，尽见晚山眉。岸稳人偷钓，阶明日上基。世间多弊事，事事要良医。”试题之长，几乎成了一则小序。未曾读诗，己见此旅店环境之优雅了。由于精心装扮，客舍还成为“邻吏偷来赏”、“岸稳人偷钓”的游玩之地。
（三）僧房。杜甫《和裴边登新津寺寄王侍郎》云：“何限倚山木，吟诗秋叶黄。蝉声集古寺，鸟影度寒塘。风物悲游子，登临忆侍郎。老夫贪佛日，随意宿僧房。”诗写杜甫和裴迪同到新津寺游玩，并显示晚上就随意地住宿在僧房过夜。如果不是杜甫与寺内僧人颇有交情，则此为唐时寺院具有旅游住宿接待功能的一个明证。查阅相关历史资料，这一判断是符合事实的。
唐代对寺院设置地点有一些基本规定：“如有胜地名山，灵踪古迹，实可留情，为众所知者，即任量事修建，却仍旧名。其诸县有户口繁盛，商旅辐赣，愿依香火，以济津梁，亦任量事，各置院一所，于州下抽三五人住持。其有山谷险难，道途危苦，赢车重负，须暂葱、留，亦任因依旧基，却置兰若。并须是有利人自发心营造，不得令奸党，因此遂抑敛乡间。”说明普通寺院的设置，除了点缀名山胜地，在人员汇集的地方提供民众拜香火的场所之外，还有满足艰难远行的人们“慧、留”需要的考虑。这就决定了寺院具备了旅游接待、提供食宿的功能。
杜甫诗中有许多在寺院住宿的例子。比如杜集首篇《游龙门奉先寺》即是游寺诗：“己从招提游，更宿招提境。阴整生虚籁，月林散清影。天阙象纬逼，云卧衣裳冷。欲觉闻晨钟，令人发深省。”实际上表现了夜宿该寺的细腻感受。《大云寺赞公房四首》其三云：“灯影照无睡，心清闻妙香。夜深殿突兀，风动金银铛。天黑闭春院，地清栖暗芳。玉绳回断绝，铁凤森朝翔。梵放时出寺，钟残仍殷床。明朝在沃野，苦见尘沙黄。”也是典型的宿寺诗。不过据研究，唐代俗人寄宿寺院真正大盛是在安史乱后，特别是大历后。正所谓，“天宝后，诗人多为忧苦流寓之思，及寄兴于江湖僧寺”。比如白居易“山寺每游多寄宿”，“僧房寄宿多”，雍陶“身闲多宿寺”，李端“宿寺不虚年”，王建“喜欢得伴山僧宿”，黄滔“寻幽频宿寺”这些都是宿寺产生的佳句。在尘世中奔波的人们，特别是经历了离乱等人生无常之后，越发乐意享受寺院的宁静和安详。
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