这个国家也有烤全羊？去克罗地亚旅游必须品尝的特色美食！

　　克罗地亚同时属于中欧和东南欧的一部分。这个国家千百年来被不同势力占领和影响，以至于克罗地亚的美食五花八门，像一个万花筒一样可以窥探那些占领者的历史遗产。从南部可以看到意大利的影响，中部和北部则与奥地利、德国和匈牙利有些联系。无数的餐馆、酒店和酿酒厂，使克罗地亚的沿海地区达尔马提亚成为美食和葡萄酒爱好者的天堂。

　　

　　你一定会好奇那如此多的美食，当地人通常吃什么呢？答案是“肉”，很多很多肉，猪肉、香肠和羊肉是餐桌上常看到的，主食则是面包，配菜则是土豆；在伊斯特拉和达尔马提亚受意大利影响，菜肴中会常出现橄榄油、西红柿、西葫芦和甜菜；在伊斯特拉半岛松露则是餐桌常客，无论是白松露还是黑松露，都是当地人的最爱。

　　

　　?evapi

　　上图里的?evapi，是几乎克罗地亚每家餐厅都会提供的特色菜肴，一般配它的主食就是图上的烤扁饼Lepinja，并还附上许多洋葱和红辣椒粉，当地人会把它佐以啤酒一起吃；如果想喝红酒可以品尝当地的特色香肠——Kulen-sausage，这是由猪肉末经过冷熏风干后制成的带有一点辣味的香肠，把它和面包一起作为开胃菜，再来杯美味的斯拉沃尼亚红酒，一道头盘小菜就能让你赞不绝口。

　　

　　Kulen-sausage

　　同Lepinja类似的饼还有一种叫Soparnik的饼，乍一看有点像我们的千层饼，但是内里的馅料又大有不同，里面填充的是甜菜、大蒜和欧芹，烹饪方式也十分特殊，是在烧热的石头上烤制而成，烤成了后再切成块状，如果你想吃真正的克罗地亚美食，这块看似普通的烤饼可千万不能错过了。

　　

　　Soparnik

　　克罗地亚的达尔马提亚海岸，全是新鲜的海鲜、时令水果、蔬菜和橄榄油。烤鱼、炖鱼Brudet/brujet是很常见的，通常是鲈鱼、鲷鱼、蝎子鱼，食用时加上健康的橄榄油，酒水可以配上当地特有的白酒。这里最有名的菜肴是由贻贝或虾做成的炖菜——Buzara，这是由葡萄酒汤中加入大蒜和面包屑做成的菜肴，酱汤可以蘸面包，十分可口。

　　

　　Buzara

　　

　　Brudet/brujet

　　从斯普利特开车到萨格勒布，沿途会看到许多地方都提供Janjetina也就是烤羊肉，类似我们中华料理里的烤全羊，如果你到克罗地亚有人请你吃这个菜，那可是无上的荣誉，因为这道料理是克罗地亚的顶级特色菜肴之一。吃羊肉的最佳地点，不是在什么高级餐厅里，而是在克雷斯岛、帕戈岛或布拉奇岛、甚至在Klis去往萨格勒布或斯普利特的D1公路边。

　　

　　Janjetina

　　受到奥地利影响的萨格勒布曾经有个小名叫“小维也纳”，所以这里也有类似奥地利名菜维也纳炸肉排的【萨格勒布炸肉排Zagreb schnitzel】，同样都是炸肉排，维也纳人比较简单粗暴就是一整块里脊肉（牛肉）锤平了腌制后加面包屑下锅炸，出锅之后配上柠檬和葡萄酒就是一道美食；萨格勒布炸肉排则多加了一片火腿或奶酪。

　　

　　Zagreb schnitzel

　　想吃米饭的人也有口福，因为受意大利影响克罗地亚也有烩饭，只不过这个烩饭吃完会让你吃了炭一样嘴唇发黑，因为烩饭是由鱿鱼、帕马森奶酪做成，如果不想吃鱿鱼可以换成白虾。这道菜也是当地人最常吃以及最喜欢的主食，因为它属于较清淡的菜肴，所以可以适量喝点葡萄酒，配点香肠或芝士都是绝佳的选择。

　　

　　Black risotto

　　如果有缘能去一趟伊斯特拉半岛，一定要品尝当地的松露意大利面，意大利面并不稀奇，但是松露可就稀奇了，松露在别的地方又贵又难买，而在伊斯特拉半岛则是盛产松露的胜地，所以去了不止要品尝松露意大利面还要购买一些松露的特产带回家噢！

　　

　　克罗地亚的美食当然不止是小编介绍的这几种，在克罗地亚零零总总有五十多种不同的本地菜及本地的奶酪和甜点，从南到北从海边到城市里，每处都有不一样的风情，这就是克罗地亚美食的特别之处！

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