芬兰，慢节奏的“绿色”之国

　　

　　1. 放慢旅行

　　现代交通工具让我们急吼吼从一个时区穿越到另一个，传统旅游产业则强调近乎疯狂的快节奏，以至于旅行的乐趣大打折扣。到了一地，想要充分领略这里的真正魅力，最好慢下来，不用赶时间，如此方能发现原汁原味的芬兰。

　　芬兰的国家铁路系统VR十分高效，备受好评，而且是一种相对环保的交通工具，被列于欧洲最佳排名之中。同时，坐火车长途旅行，沿途风景次第在你面前如画卷般展开，也是很罗曼蒂克的——例如赫尔辛基至罗瓦涅米之间的夜车。从芬兰南端的海岬，到北方的拉普兰，这是一趟令人心旷神怡的远行。八月至次年四月间你可以目击北极光的神奇，五月到八月你将感受午夜太阳的魔幻。

　　无论你打算去芬兰的哪个地区，请务必步行或骑车探索当地风光。所有大城市和大多数小镇都有可租用的自行车——赫尔辛基的自行车租用系统是全欧洲使用率最高的！因为芬兰人与自然亲密无间，所以几乎到哪里都能找到步道小径。你可以步行、骑车或慢跑，冬季还能滑雪。芬兰的公共交通也很可靠，是绝好的旅行方式。例如，在赫尔辛基，乘坐2路或3路有轨电车，就可以以惠而不费的方式观光，看遍全城。

　　

　　沿海岸地带旅行，不妨乘坐当地的渡轮，前往迷宫般的芬兰群岛，登上无数小岛之中的一个。芬兰西海岸城市图尔库（Turku）近海岛屿上还有250公里长的群岛小径，可以作跳岛游，直至礁石嶙峋的外圈群岛。住在魅力十足的海边木屋里，租一条皮划艇或独木舟。在群岛间划桨荡舟，说不定能瞥见海豹，钓到海鱼，沉醉在壮美的群岛风光之中。

　　

　　2. 轻食

　　芬兰人一直自豪地保护着本土美食。早在慢食运动兴起之前，他们就已经在宣传食用野生、有机、本地产食物的好处了。纯素食餐厅、食材本地采购甚至零浪费等选择越来越丰富，要为本地美食配合适的饮品，用不着点法国香槟。芬兰是崛起中的北欧红酒、精酿啤酒和烈酒的出产国之一。北欧浆果酒，添加采自芬兰大自然的野生植物（如杜松子果和云杉等）的特色啤酒、100%芬兰黑麦酿造的金酒等，已经在芬兰国内和国外打响了名号。

　　在新北欧料理崛起的大背景下，芬兰美食文化近来发生了一场文艺复兴。代代相传的传统食材和做法，如今走进了其他许多国家的顶级餐厅，这并不意外。芬兰美食就是好吃！

　　作物的生长季虽然短暂，但每天接受长时间日照，夏季的几个月里作物获得了极好的生长条件。独特的北欧气候也让生长在这里的野生食物获得了特别浓郁的味道和丰富的营养成分，因此享有“超级食物”的美誉。芬兰“每个人的权利”法律传统允许任何人在野外自由采摘，所以不妨走进大自然，品尝森林的馈赠。

　　

　　3. 野趣芬兰

　　芬兰人与大自然的难舍难分，从民族史诗《卡勒瓦拉》中就可见一斑。这部史诗是古代诗歌的集成，讲述了创世之初的故事。在这些诗歌中，自然万物皆有神祇主宰，例如森林之神塔皮奥、天空之神艾尔玛塔等，而这些故事本身发生的地方是在一个想象中的异世界里，与远古时代的芬兰有几分相似。

　　从某种意义上，芬兰人认定北欧诸神是他们所居住的大片原始荒野的保护者。全国75%以上的国土为北方针叶林覆盖。芬兰常被称作“千湖之国”，其实湖泊有18万8千个，而近海的大小岛屿构成了全世界最大的群岛。欧洲仅存为数不多的自由流淌的河流，有好几条就在芬兰。河湖水体面积占全国国土总面积的10%。

　　

　　来到这里，你会发现芬兰的大自然不但广阔壮美，而且保护得非常好。全国土地面积的约10%处于《自然保护与野外地区法案》的保护之下，对大自然的敬畏让一切自然景物全都保持着原初的状态，从森林和湖泊，一直延伸到北方的山地和外海的群岛。

　　全国各地散布着40座国家公园，除了少数保护区外游客都可以自由徜徉——“每个人的权利”（芬兰语“Jokamiehen oikeudet”）给了你“通行证”。轻踏慢行，不留下任何人类的痕迹，这样做将有助于保护自然环境。不要制造噪音，避免到惊吓野生动物，也不要擅闯它们的自然栖息地。

　　

　　你或许会觉得惊讶，在芬兰无论走到哪里，哪怕是市中心，大自然总离你不远。原始森林在芬兰首都长得郁郁葱葱，赫尔辛基这座城市本身就处在“赫尔辛基群岛”之中。芬兰人把城市建在自然的环抱之中，与大自然和谐共存，因此更宜居、更可持续。学会像当地人一样爱护芬兰大自然，你将得到美景与静谧的回报。

　　

　　4. 当地社区

　　芬兰在文化上可能比你想象的更多元。芬兰有两种官方语言：芬兰语和瑞典语。芬兰语族裔占人口的大多数，瑞典语少数族裔仅占5%，但是瑞典裔芬兰人和生活在拉普兰的原住民萨米人以及传统的罗姆人（Roma）少数族裔一样，历史上与芬兰的关系难舍难分。近来的移民潮又把其他许多国家的人带进了芬兰，从俄罗斯到索马里，令这个国家的多元文化进一步发展。

　　即便一个族裔的内部也是多元的。芬兰东部的卡累利阿当地人自认为属于芬兰族裔中的一个亚文化群体，而芬兰的萨米人讲三种语言：北萨米语、伊纳里萨米语，以及斯科尔特萨米语。方言和地理也是芬兰各地方群体的界定因素之一，在芬兰各地间旅行，你很可能会感受到这种或微妙或悬殊的差异。

　　

　　无论到了哪里，邂逅当地社区，重要的是要认同本地独特的文化传统，尊重并接受新事物，例如传统饮食、艺术，以及宗教方面的习俗。既然来到这里，自然希望了解芬兰，所以不妨尝试一些不一样的事物，例如腌鲱鱼，或是脱光衣服蒸桑拿，然后纵身跳入冰湖之中！来之前不妨先做些功课，来到这里后你将成为当地历史知识达人，甚至还会讲几句芬兰语、瑞典语或萨米语，艳惊四座。有问题别不好意思——芬兰人最乐于助人了。

　　如果你有兴趣参与当地文化，在芬兰的旅行将会更有意义——但要记得，做什么事最好先征得当地人的同意，请他们给予指导。

　　

　　5. 回收再生

　　每年8月28日，赫尔辛基和其他几座芬兰城市会举行一年一度的“清洁日”（Siivouspiv）活动。届时全城变成了一座大跳蚤市场，向所有人开放。几乎在任何地方都能搭铺摆摊，卖二手货。这个节日起源于赫尔辛基，但组织者志在向全世界推广。这项活动显示出芬兰循环经济的方兴未艾，减少浪费、以更可持续的方式生活是大势所趋。

　　芬兰推行塑料、玻璃瓶以及金属罐的回收退押金计划，多年以来成效显著，回收率高达90%以上。新近的其他一些创新让芬兰在废弃物管理领域成了领先国家。芬兰用废纸制作成衣和面料的纺织技术荣获了2015年欧洲纸张回收奖。芬兰创业公司Paptic最近也开发出以可持续管理下的森林中的木材为原料的木基塑料袋制造方法。另外两家公司ResQ Club和Lunchie正在用app跟踪食品废弃物的去向，让人们知晓餐馆处理剩余食物的时间，以便用很低的折扣订餐，减少浪费。

　　你可以从我做起，改善周围小环境的状况，并了解当地的回收再生做法。买东西时自带购物袋，只买需要的东西，使用环保产品（非塑料），把轻便旅行和什么都不浪费当作自己的行为指南。

　　

　　6. 做减法

　　芬兰生活方式推崇最简主义，也就是说靠更少的资源过日子。你不妨向芬兰东道主讨教减少甚至消除浪费的方法。如果在旅行中没有当地人做导游的话，请考虑通过常识和遵循当地习俗来减少环境足迹。

　　夏季，芬兰城市都成了空城，人们纷纷涌向乡间。多数人都有某种形式的夏季木屋（mkki），按传统通常很简朴，没有室内卫浴设备，没有自来水，甚至没有电。要的正是这样的！木屋是让你逃离尘世的所在，让你在简单和自然中找到美。度假时不需要电力，北欧之夏很明亮，光线充足。芬兰大自然中可以“打包”的食物很丰富，从森林浆果到湖泊和海洋里的鱼类应有尽有，在野外洗浴的传统习俗也乐趣无穷。

　　即便在城市里旅游，也可以做到可持续：除非非用不可，完全可以断网断电，关灯关电器。芬兰很少见到冷空调，这被认为是浪费能源。芬兰人一般也不使用干衣机，宁愿晾晒衣服。这样做不但节能，而且延长了床单和衣物的寿命。澡盆也不常见。芬兰人习惯在桑拿房里放松身心、清洁自己，淋浴时也很节水。

　　无论去哪里，请自带水瓶——你可以用全世界最洁净的自来水之一灌满它！并且享用非包装的本地食品。时令户外集市是芬兰生活方式不可或缺的组成部分，集市上芬兰大自然的馈献琳琅满目。在赫尔辛基的集市广场，你可以直接从渔船上购买熏鱼现场品尝，还可以买回新鲜食品慢慢享用。

　　

　　7. 道德消费

　　芬兰是设计爱好者们的圣地，也是以可持续的方式采购本地特产的理想地点。芬兰设计的灵感取自大自然，以永恒的质量、简单的优雅、经久耐用著称于世，因此是一种符合道德的投资，而不是冲动购物。

　　从殿堂级品牌玛莉美歌（Marimekko）、伊塔拉（Iittala）和阿尔泰克（Artek），到较小的独立设计师，以关爱精神设计制造精美产品已经形成了根深蒂固的传统。这其中包括符合道德伦理的劳动力和原材料采购，以及强调功能、不追求华而不实的设计意图。

　　在芬兰旅行期间，你可以了解芬兰的设计遗产，以便作出正确的采购决策。赫尔辛基设计博物馆是了解芬兰设计史的完美第一站。芬兰人把设计品用于日常生活中，无论走到哪里都能见到，从街头的玛莉美歌，到餐厅里和居民家中的伊塔拉玻璃器皿。找个当地人问问，他/她一定会非常高兴地告诉你某一个物件是哪里生产的、谁设计的。

　　得益于芬兰设计的高质量，许多过去年代的珍品得以保存至今，二手怀旧市场十分繁荣。阿尔泰克的怀旧系列可以在赫尔辛基的Artek 2nd Cycle淘到。去到芬兰的几乎任何地方，这样的“古董”俯拾皆是。跳蚤市场是淘二手设计品的人气场所，也是为循环经济做贡献的好办法。

　　

　　芬兰的前卫时装设计师们也都自觉地以独特的、能经受时间考验的经典设计，抵制快速的“一次性”时尚。Samu-Jussi Koski在设计时装系列“Samuji”时，仅以十件永不落时的款式代表女性的“完整衣橱”，反映了克制消费的哲学。Ivana Helsinki的奇异、怀旧的时装设计也不符合任何潮流趋势。她情愿以“北欧怪咖”特立独行，制作功能至上的裙装和其他配饰，同时讲述着取材自儿时记忆的故事，以及她所钟爱的旅行和动物。她甚至还推出过一个系列，叫做“动物权利”！

　　而且这种传统还在发扬光大！2018年赫尔辛基时装周是全世界首个100%可持续的时装周，芬兰因此成为可持续设计和循环再生生活方式的先驱国家。

　　所以，你在芬兰购买的高品质设计品和纪念品，一定可以珍藏多年。

　　

　　8. 住宿

　　选择环保的住宿地点也是负责任的旅游的组成部分。芬兰的选项很丰富——从简朴的木屋到奢华的生态度假村，还可以夜宿星空之下，任你选择！你选择的中心，应当是大自然。待在酒店的空调房间里，是无法体验芬兰的。要寻找原始、绿色的选项，丰富自己的旅程，发现芬兰生活的精髓。

　　北欧天鹅既是芬兰的国鸟，也是你在搜寻可持续住宿时应当认准的标识。北欧天鹅标签授予了芬兰近100家酒店、餐厅、会展中心等，认证这些地方符合严格的环保标准。全球绿色钥匙认证迄今颁发给了80家芬兰酒店，可保证你在环境友好的酒店内住宿。

　　可以肯定地说，在芬兰几乎任何地方旅行，你都可以以可持续的方式生活和住宿。精品B&B住宿选项非常多，野外简朴的木屋则是沉浸在芬兰大自然中的理想方式。租住湖畔或海滨木屋，或者搭个帐篷，沐浴在景色壮美的北欧旷野之中。

　　在野外住宿，自由自在，唤醒全部感官体验，让你忍不住来了还想再来。