第十一届“元上都”皇家察干伊德文化节开幕，精彩看这里……
8月的锡林郭勒草原，天高云淡，清爽宜人。8月26日，锡林郭勒奶酪品鉴评选活动暨第十一届“元上都”皇家察干伊德文化节在正蓝旗忽必烈广场开幕，15种传统奶酪及20多种创新奶食品精彩亮相，为草原故都带来浓浓奶香。
00:48
8时许
人们从各地赶来
品尝美食
感受节日的气氛
9时，文化节开幕式在载歌载舞中拉开序幕。“中国·察干伊德文化之乡”“中国·察干伊德制作技艺传承基地”标志方队、奶食方队、非遗传承人方队、传统服饰方队、搏克方队等纷纷入场。
精彩的文艺演出将开幕式推向高潮
尽管阳光强烈
但是观众们依旧热情高涨
大家在广场上围成一圈儿
沉浸其中
03:06美丽富饶、水草丰美的锡林郭勒大草原，孕育着绿色健康的奶食品，是牧民生活中不可或缺的传统美食。奶食品是用马、牛、羊和骆驼的天然纯奶制成，味道醇香、营养丰富，蒙古语中称之为“察干伊德”，汉语的意思就是“白色的食品”，蒙古人以白色为尊，视乳制品为高贵吉祥之物。
正蓝旗位于锡林郭勒大草原的最南端，这里是“中国·察干伊德文化之乡”，早在元朝时期就是皇家奶食的供应地，在我国传统乳制品加工历史上占有独特地位。得天独厚的自然条件和人文条件，为传统察干伊德产业的发展和提升奠定了坚实的基础。正蓝旗被命名为“中国察干伊德文化之乡”“中国察干伊德文化传承基地”，“正蓝旗奶豆腐”和“正蓝旗奶皮子”获国家地理标志保护，正蓝旗察干伊德制作工艺被列入国家非物质文化遗产名录，在中国传统乳制品加工历史上有独特地位。
开幕式结束后
人们纷纷走进蒙古包
品鉴各式各样的乳制品
水果味的奶豆腐、
沙棘奶挞、蒙古奶酪
奶香四溢，沁人心脾
当日上午，同时进行的还有男子搏克表演赛以及民族特色展品展销。纯手工制作的小摆件、深加工的奶食品以及金莲花系列等产品，深受人们的喜爱。
本届文化节为锡林郭勒盟民族传统奶制品提供了展示、交流、合作平台，鼓励奶制品生产企业和农牧户积极从事民族传统奶制品制作与创新，提升“锡林郭勒奶酪”区域品牌知名度和影响力，促进民族传统奶制品持续健康发展，带动牧民群众创业增收，推动民族传统奶制品向标准化、集约化、品牌化方向发展。
此外，本届文化节还将举行最富力量和激情的男子搏克排位赛，来自草原各地的搏克高手将披挂上阵，同场竞技，让大家一睹风采。
来 源：郭伟伟
视 频：郭伟伟、上都新闻
编 辑：季旭颖
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