一盏器具就是一个故事，老街上藏着一家咖啡博物馆。
这里有的，不只正宗香醇，口味繁多的咖啡，不只老板自创的咖啡品种——一种咖啡一个故事，不只花草猫狗，不只国内首家民办咖啡博物馆，里面成百上千的收藏品，还有……
这么有内涵特色的咖啡馆，老板一定也不俗——老板Max，2003年毕业于厦大国际经济系，是第一批国家级经济培养基地，当时全班有六个省的高考状元。
之后Max在德国留学，也念的是国民经济学，本应是国家的一个经济高材生，却因为爱上了咖啡，在这条路上越走越远，并取得了很深的造诣。留学加旅游，前后整整七年。就是在欧洲待的这七年，Max去遍了全欧洲最出名的咖啡馆。
本想拜师学艺，却发现，越是欧洲百年的老店，越是没有名师，越是简单。超过两百年历史的全都去过，超过百年历史的去过一大半。
他说，越是古老有名的店，越是没有昂贵的机器。倒是有很多在一家店坚持做了三四十年的老咖啡师。老牌咖啡味道好喝并不在于机械设备，而是一个匠人几十年如一日的娴熟技术才让一杯咖啡闻名世界的。
除了拜访名店之外，就是收集古董。光咖啡杯，Max就已经有5、6百件藏品：有200多年前的，有24k金的，有泰坦尼克号首航纪念的咖啡勺。这些都是那三年的欧洲留学时光淘到的宝贝——准确来说，是欧洲咖啡行。跳蚤市场，地摊，eBay等等，都是他常逛的地方。
MAX说，
开始时只是在德国周边旅行时顺便买的，后来就为了这些专门去一个国家。30公斤的搬家箱，空运搬了27箱回国。大多数时候买的并不贵，贵在航空运输费。比如希腊的一个24k金的杯子，只花了1欧元淘来。
｜花1欧元买来的24k金咖啡杯
现在的博物馆已经少了很多藏品，有的收了起来，让空架子用来摆书，有一部分之前还被放在苏州法拉利展厅展览。
还有些正在上海参展——包括泰坦尼克号首航纪念的咖啡勺。
关于博物展馆
Max本来想做一个正规的博物馆，在国家文物局登记注册。后来发现，一个正规的博物馆的工程量，实在太大，于是就有了开一家民间咖啡博物馆的念头。2004年4月3日来到德国念研究生，2011年4月3日回国后，在2014年5月31日开了这家店。选址就是因为当时住在附近。
有了想法就带着装修团队开始做了。Max说，他自己是能一个人装修完一整家咖啡店的。没有一张图纸。脑子里有了大体方向就直接向装修工人表达自己的想法。水电，泥瓦，电工，几个队伍同时开工。如果有哪个组曲解了自己的意思，则要重新在错误的基础上构思，看看怎么弥补。
| 店内景 |
装修上的特点，除了随性，自然，最大的一点，就是环保了：店内所有吊灯，共70多盏都是自己用木板打磨而成，灯顶可以直接种花，但后来发现浇水很困难就不种了。
吧台顶上的灯，则是用装咖啡豆的麻袋和木桶做成的，还有很多花瓶，花架，都是Max——一个外行木匠用美工刀切割做成的。
除此之外，店内有时会办些小型展会，展览他的朋友的艺术作品。比如这一次——一位经常出差的朋友收集了很多椅背后面的清洁袋，然后在上面进行涂鸦创作，还有用完的卷纸的卷筒改造成的涂鸦作品。
这些生活常见之物，在艺术家的手下进行加工以后令人眼前一亮。
关于店名
最初被它吸引是因为桂纶镁的电影——第36个故事。可老板自己说，关于店名，并没有什么神秘之处，只是朋友帮忙起的。然而外界流传的故事却很多。有一次，Max坐在店门口，一对情侣走到门口，男孩对女孩说道：知道为什么叫第36个故事吗？因为老板谈了35个女朋友，到第36个就结婚了。Max低着头坐在旁边听到后哭笑不得。
然而现在店里的故事，已经远远不止36个，可以说上百件收藏品，每个都是故事。比如有一个咖啡杯，是Max在德国一家寿司店打工的时候，一一对夫妇总爱坐在他的对面用餐，并且每次离开时都要跟他打招呼，后来知道他有收集咖啡杯的爱好，于是就把自己家里最珍贵的一对咖啡杯，拿了其中一只送给他——结婚时的纪念品，已有百年历史。
他说，故事太多了，自己不擅长讲故事，也讲不完，不如以后把这些写成书，或编成微电影。一个杯子一个故事，一种咖啡一个故事。
咖啡香浓不怕巷子深，慕名而来听故事或者喝咖啡的人，全国各地，各行各业。为它免费打广告的名人大咖也十分的多。可以说是谈笑有鸿儒，往来无白丁。
关于Max个人
▲ Max
Max最要说的，还是做咖啡上的本事——他是美国SCAA,英国C&G，德国VH Dudweiler，中国BBN共同的认证咖啡师。除各种基本的烘培、研磨、制作、拉花之外，火焰咖啡，用脚拉花，用矿泉水瓶完成高难度的咖啡制作等等，都是别的咖啡师所不可企及之处。然而，Max所看重的却根本不是这些外在的东西。
他说，他想做的只是一杯好咖啡，用最便宜的价格，最简单的方法，做最好喝的咖啡，让所有老百姓在家中就能喝到。让所有人知道，咖啡并没有大多数人想象中的那样神秘、高大上，只是寻常百姓家的一种饮料而已，任何人都可以做得出来。Max说，做咖啡就像做饭，原料固然有差别。但口味上造成更大差别的，还是要看厨师的水平。
就像他去过的那些欧洲的百年名店，越是著名，越是没有什么名牌的昂贵咖啡机。有的只是一个咖啡匠人，一生练就的娴熟技能和一颗执着的心。
关于平时的爱好，他说，咖啡是我的主业，也是我最大的爱好了。平时没事儿就呆在店里，研究研究心的咖啡品种。有时候看到他拿着量杯，瓶瓶罐罐之类的东西，会以为在做什么科研试验。
Max说：从04年到现在已经13年了，每天花在咖啡上的时间至少7、8个小时。算了一下，基本上在35600个小时左右。
没有天生的天才，只有非常努力，才会被别人看来毫不费力。
｜现在正在上海展出的咖啡杯
关于咖啡店&干货
都说咖啡店卖不出去咖啡，而这里，卖出去的咖啡，刚开店时每日的销量非常大，后来趋于稳定后也高于一般咖啡馆十几二十杯的量。一百平方米以上的店，每天卖出咖啡的比例这家店应该算很高的了。店里销售的东西专于咖啡，除了几种很简单的茶，为了照顾到有的人不能喝咖啡以外，仅有咖啡，分门别类，各式各样。
说这里效益最高，一定不局限于咖啡。一般的商品房得房率只有70%。而这里，364平方米的总面积，得房率达到100％。 也就是说，一般的咖啡店需要500平方米才能达到这里的空间利用率。
此外，店内只有包括Max自己在内，共两名员工。他说，只顾了一个人帮帮忙就够了。没必要招太多人，反正所有人，来了都会走。但这里，就是我第二个家。Max的这家店从开业到现在为止，只回家待过两个星期，剩余大部分时间都在店里，过年期间也不关门。
至于咖啡店这一部分，装修上因为很大一部分是由Max自己手动完成的，省下来很多成本，包括第一笔房租押金在内40万就开了门。这一定让很多花上百万装修一家小资风格的咖啡店却需要两年以上的回本期的咖老板自愧不如，望洋兴叹。
现在的这里，除了喝咖啡，二楼还会承接一些商业活动。除此之外，老板自身也就是竞争力。很多别家的咖啡馆会请他过去做开业指导，经验分享，或者咖啡教学。而他的咖啡豆，也卖到了全国各地甚至美国。
这家店，得过很多项全国第一，其中一个就是——中国咖啡豆品种最多的一家咖啡店。刚开始有七十多种。而后来，当别的咖啡馆都开始宣传自己有世界各种咖啡豆时，Max却不愿落这个俗，开始只做云南豆。他就是这样一个率直随性的人，有时候客人点到没有的产品时，他会说，不一定什么时候有了，也可能就一直都没了。可就算这样，还是受到很多客人的青睐。
Max说，现在中国的咖啡市场，处于一种发展速度快，消耗速度增长快，但是认知速度没赶上的状态。可以说是“最好忽悠的几年”。越来越多的人想来瓜分这块儿地盘，所以近年的咖啡馆越来越多，质量良莠不齐。其实更多的中国人消费的并不是咖啡，只是咖啡馆——一个能坐下来聊聊天，休息一下的地方。
写在后面的
第36个故事，不仅仅只有一年360个故事，也不仅仅是只言片语以蔽之或一篇文章可以写完的。全球各地，千姿百态。从动物收养到呼吁环保，从手工艺品到艺术品收藏，或是咖啡品鉴，故事分享……太多可圈可点之处。所有的想法，创意都完美地发挥、容纳到这里。没有什么大型设备或者噱头，更多的就是一个人的坚持。也许，成功的秘诀就在于，坚持到底，一以贯之；不忘初心，方得始终吧。
图文来源：我想有个咖
??第36个故事咖啡馆
地址：斜塘老街一期1号楼
电话：18036812798
