内蒙酒文化及酒桌礼仪,内蒙古喝酒十大规矩？

　　内蒙古喝酒的规矩和礼仪非常多，而且非常好客。

　　十大规矩是对长辈和客人极为尊重和热情，所以当长辈和客人上马、下马、进门、迎接、送别时，都要敬酒，有时还要唱上一段精彩的敬酒歌。

　　例如送客人上马时，要敬上一杯“马镫酒”，祝愿客人喝了酒后腿上有劲，一路顺风。

　　来内蒙吧，内蒙古欢迎各方朋友到来。

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　　献哈达者应将哈达对叠再对折成四幅双楞，把双楞一边整齐地对着被献者，躬身俯首，双手奉献，表示恭敬。被献者应弯腰俯首，双手承接，表示回敬 。切忌用一只手相送或一只手受礼。

　　献哈达的方式也有许多区别：

　　下级向上级，晚辈向长辈，或向活佛献哈达，应躬身低头，双手举哈达呈上或放在座位前的桌子上面或脚下，对方并不回赠哈达。这时的哈达，表示敬意和感谢；同辈平级献哈达，表示友好，应该献在对方手上，对方回赠哈达；

　　上级对下级，长辈给晚辈赠哈达，表示亲切关怀和慈祥的爱意，可直接将哈达挂在对方颈上；

　　如果是喜庆典礼，主人往往将所献哈达回赠给献者，并绕在他的脖子上；他人为自己献哈达时，应将身体微微前倾，恭敬地双手接过，然后绕过头顶挂在自己颈上，以示谢意。

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　　哈达是蒙古族日常行礼中不可缺少的物品。献哈达是牧民迎送客人和日常交往中使用的礼节。献哈达时，主人张开双手捧着哈达，吟唱吉祥如意的祝词或赞词，渲染敬重的气氛，同时将哈达的折叠口向着接受哈达的宾客。宾客要站起身面向献哈达者，集中精力听祝词和接受敬酒。

　　蒙古族人民视哈达为最圣洁、最崇高、最吉祥之物。不乱用、不乱扔、不可用于捆绑手脚戏玩、不可随意踩。哈达是日常礼仪的必备用品。哈达不仅象征纯洁神圣、清新永恒的苍穹，还寓意着淳朴善良、美好吉祥等丰富多彩的情感。同样的哈达在不同的场合，也体现着不同的情感价值。

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　　献哈达时，主人张开双手捧着哈达，吟唱吉祥如意的祝词或赞词，渲染敬重的气氛，同时将哈达的折叠口向着 接受哈达的宾客。

　　宾客要站起身面向献哈达者，集中精力听祝词和接受敬酒。接受哈达时，宾客应微向前躬身，献哈达者将哈达挂于宾客颈上。宾客应双手合掌于胸前，向献哈达者表示谢意。

　　当尊贵的客人来到草原，草原上的主人在献上哈达的同时必奉上一杯下马酒，据说，下马酒是从成吉思汗时代传下来的。蒙古人性格豪爽，喜欢看着客人接过酒后一饮而尽。当然如果你实在不胜酒力，也可用唇抿一下再交还到主人的手中。

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　　蒙古族是一个热情好客、讲究礼仪的民族，至今保持着一套特有的民族礼仪。

　　蒙古族好饮酒，且有大碗喝酒的豪侠风度，酒被蒙古人看作是敬老和待客的最好物品，所以逐渐形成了饮酒的习俗，其中颇有讲究。

　　饮酒有未饮先酻（祭祀）的礼数。

　　“凡饮酒，先酻之，以祭天地。

　　”在敬酒时，还有许许多多的敬酒歌，表达对长辈及客人的尊重。

　　在敬酒时，一边唱歌，一边敬酒，气氛十分活跃感人。

　　蒙古民族在接待贵客时，要向客人献哈达，敬马奶酒，唱祝酒歌。

　　一般敬酒礼仪如下：敬酒者身着蒙族服装，站到主人和主宾的对面，双手捧起哈达，右手放上斟满奶酒的银碗，面向客人高唱祝酒歌，歌罢屈膝请客人喝酒，如果客人不接或不喝，就接着再唱。

　　当然如客人酒量不大可以少喝一些，但如果能喝就尽量喝干以示诚意。

　　客人接酒后和一般要用右手无名指蘸酒向上下各弹一下，并向自己额头抹一下，以示敬天、敬地和感谢主人的盛情。

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　　答：内蒙古的敬酒礼仪

　　在内蒙古通辽下乡八年，对蒙古族的饮酒文化略知一二。

　　蒙古族世居北方寒冷的草原，喜爱喝酒。

　　斟酒敬客，是蒙古族待客的传统。

　　特别是在喜庆的场合，祝酒、劝酒、表达美好的祝愿。

　　他们认为美酒是食品之精华，五谷之结晶，可以表达对客人的敬爱。

　　接待贵宾时，主人将美酒斟在银碗、金杯或牛角杯中，面对贵宾双手托着长长的哈达，哈达上置一盛满醇酒的银碗，唱着动人的蒙古族传统的敬酒歌奉献客人。

　　客人客气不接，敬酒的人会不停地唱，直到客人双手接杯。

　　客人若坚持不接酒，就会被认为是对主人不敬，不愿以诚相待。

　　客人饮酒时要用无名指蘸一点儿酒，向上弹，再蘸一点儿酒向下弹，蘸一点酒抹到自己的额头上。

　　表示“苍天永安，大地赐福，人生快乐”。

　　在蒙古包内也可以接过酒，用无名指蘸酒向天、地、火炉方向点一下，以示敬奉天、地、火神。

　　不会喝酒也不要勉强，可沾唇示意，表示接受了主人纯洁的情谊。

　　会喝酒、能喝酒的人最好能开怀畅饮。

　　为何用无名指蘸酒呢?传说很久以前女真人的祖先常用毒酒害死蒙古部落的首领。

　　有一次，女真首领将斟满毒酒的玉杯献给蒙古的首领时，其随从亦达木机警地接过酒杯，将无名指伸进酒杯表示要敬天地时，亦达木的无名指竟被腐蚀成白骨，使蒙古首领躲过一劫。

　　为纪念亦达木的救命之恩，无名指被命名为亦达木，饮酒前的弹抹也成为真诚祝福的礼仪。

　　然后是献哈达。蒙古族的哈达一般为蓝色或白色。因为蒙古族祭拜苍天，所以他们尊崇天空的颜色——蓝色，蒙古语里蒙古人管自己叫蓝色蒙古;蒙古族也崇尚白色他们认为白色是起点，是母色，代表圣洁。此外，还有五彩哈达，颜色为蓝、白、黄、绿、红。蓝色表示蓝天，白色是白云，绿色是江河水，红色是空间护法神，黄色象征大地。

　　内蒙古鄂尔多斯市鄂托克旗的“扣三敬二”。

　　敬酒者须先饮三杯后才能向其余所有同席者敬酒，酒杯放于小盘中，敬酒者先自饮三杯，去除一酒杯满酒后按一定顺序向所有同席敬酒(如盘中有三杯酒则表示第三杯由敬酒者陪喝，叫扣三敬二陪一个)。

　　被敬酒者须接住酒盘喝完杯中酒后递回酒盘及空酒杯。

　　一般开席后主人扣三敬二，陪客依次扣四敬三、扣五敬四直至扣十敬九(十个全覆盖)

　　内蒙喝酒规矩很多，没有应对能力的直接会被放翻，首先客人来了会让喝下马酒，这时可能是一大碗，也可能是两大碗，客人做到酒桌上，要献哈达这时要喝酒，期间还会给客人唱歌也要喝酒，也许是一杯或者几杯，等客人该走了的时候，还要喝上马酒，总之规矩多。

　　包头喝酒规矩是遵循内蒙古饮酒礼仪

　　一般敬酒礼仪如下：敬酒者身着蒙族服装（头饰、蒙古袍、腰带、马靴），站到主人和主宾的对面，双手捧起哈达，左手端起斟满酒的银碗；献歌；歌声将结束时，走近主宾，低头、弯腰、双手举过头顶、示意敬酒。

　　现在的包头人，多一汉族为主，着蒙古袍敬酒较少，饮酒礼仪随之简化，但热情好客的精神从未改变。

　　一是不能喝酒的人坚决不要让喝。

　　哪些人不能喝酒呢？未成年人、孕妇、备孕中的准爸妈、病人（不论什么病都坚决不要喝酒）、司机、酒精过敏者、就是不想喝酒的人，正月初七以后周一到周五上班期间的和值班期间的警察等等。

　　团聚的饭桌上如果有以上人员，大家别觉得扫兴，体谅他人就是最豪气的文明范儿，彼此健健康康、平平安安才是最长久的福份。

　　蒙古人喝酒要点三点是以示敬奉天、地、火神。主人通常将美酒斟在银碗、金杯或牛角杯中，宾客接过酒杯，用无名指蘸酒，向天、地、火炉方向轻弹一下，以示敬奉天、地、火神，然后再喝。

　　蒙古人待客的传统方式，是宴饮时唱敬酒歌，有时一人唱，有时合唱，气氛热烈。客人推让，不想喝酒，会被认为不愿以诚相待、对主人不恭。若真的不会喝，也可将酒杯轻碰嘴唇示意。

　　蒙古人的食物以牛、羊肉和奶为主，手扒肉、烤全羊、石烤肉等，都是其民族传统食品。招待客人时，通常由主人先切肉或先吃，然后客人应主人请，才可进食。

　　蒙古族接待客人讲究礼节，分欢迎、欢送、献歌、献全羊或羊背等。一般都要敬酒。敬酒礼仪：

　　1、敬酒者一定要衣帽整齐，酒要斟满，双手捧哈达，哈达上放酒杯，先捧杯唱歌，歌声结束时，走近客人，低头弯腰，双手将哈达和酒举过头顶，示意敬酒。

　　2、客人接过银碗，退回原位，要微笑表示谢意，以右手无名指蘸酒进行“三弹”。首先要沾酒弹向天，以示敬天；再沾酒弹向地，以示敬地；然后再沾酒抺一下自己的前额，以示敬祖宗。

　　3、客人在进行完“三弹”礼节后，才可以一饮而尽，如不善饮酒，施礼示敬后可以少饮一点，但不能一滴不饮。

　　4、客人饮毕酒，敬酒者用敬酒时的动作接过银碗，表示谢意后，会按顺时针方向为下一位客人敬酒或按主人示意进行敬酒。蒙古族在敬酒时有连敬三杯的习俗。主人敬的三杯酒，一般情况下，客人把前两杯各抿一抿，第三杯应该全部喝完。如果客人确实不能喝，将三杯酒各抿上一口，以示对主人的谢意和以诚相待的真情。