解冻冷冻肉别再用水泡了！教你3个小技巧，轻松解冻肉质更新鲜

　　哈喽，大家好！欢迎大家来到小小的分享时间。食材有性格，小小有工坊，让爱的火把在厨房点燃。

　　猪肉的价格越来越贵，为了避免持续上涨的价格，相信很多家庭都已储备了不少的存货，小小也买了很多猪肉，把它们清洗干净后分成了大小相等的肉块放入冰箱的冷冻室，这样每次炒菜的时候只需要拿出一份冻肉解冻就可以，非常的方便。

　　但身边很多朋友都在跟我吐槽解冻肉品的时间太长了，有没有快速的解冻方法？在我问了他们的解冻方式之后才发现，原来还真的有好多人对解冻这件事不太熟悉，以至于再解冻时间和解冻肉品的过程中都存在很多问题。今天小小就跟各位食友们科普下如何正确快速的解冻冷冻肉。

　　错误的解冻方法

　　很多朋友认为最快速的解冻方法就是放在温暖的地方自然解冻，尤其是在夏天的时候，其实肉品在这种环境下进行解冻很容易变质，细菌在高温下繁殖很快，而常温解冻肉类又需要较长的时间，所以这也是最错误的解冻方式。

　　还有朋友认为用清水，盐水或醋浸泡的方法解冻也很快速，其实不然，这从根本上破坏了肉质的口感。用水解冻的肉品，常常外面已经解冻，但里面的肉还没有融化，这样会膨胀并冲破细胞，肉品的营养物质会随浸泡的清水而流失，而用醋解冻的肉品会呈现出颜色发白，肉质松散的状态，影响着食用的口感。

　　解冻肉品的最佳方法

　　其实解冻肉品也是一门学问，要想吃到肉质和口感都新鲜肉品，需要先将肉品从冷冻室拿出，放入冷藏室解冻。当然这样解冻的时间会有点长，可以提前一天晚上将肉品取出放入冷藏室。这样做会使肉品在冷冻状态下整体升温，均匀的解冻，而且解冻之后的温度也是在零度左右，不会滋生细菌，没有营养流失的问题，肉类的营养和口感都不受到影响，吃起来跟鲜肉差不多！

　　快速解冻肉品的方法

　　当然，很多没有事先计划的朋友会面临如何快速解冻的问题，其实快速解冻也很简单，它需要借助微波炉来进行快速解冻。一般会把肉铺成扁平状，这样可以更均匀的受热，有的微波炉自带“解冻”档，可以直接使用，如果没有解冻档就挑选一个低档的按钮，先设置1-2分钟观察下解冻的情况，在考虑是否需要下一步的解冻。

　　还有一种解冻的方法适用于家中又铝制品厨具的朋友。将一个铝盆底朝上放在桌上，再将冷冻肉放在铝盆上，接着再把另一个铝盆底部朝下的压在冻肉上，这样做的话大约5分钟就可以解冻肉品。这是通过铝制品的导热性来实现快速解冻的方法，冷冻肉在两个铝盆间不停地与周围的空气进行热交换，所以才会短时间化开。

　　各位食友们，这些解冻的方法你学会了吗？关于解冻肉品你还有什么好的方法吗？欢迎留言分享。我是美食爱好者，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享。（本文为造饭师的图文原创，禁止转载，抄袭必究）

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