无论解冻什么肉，万万不可用水泡！老厨子教我绝招，分分钟就搞定

　　大家好，我是阅美食，每天分享一道美食，进来的朋友点点关注哟。在新时代和快节奏的生活里，科技带给我们很多方便，现代家庭里，家家都有冰箱，吃不完的食物或者采购很多的食物都可以放入冰箱保存，不用担心吃不完坏掉而浪费，特别方便。

　　每次打开冰箱，被各种食物塞满，确实省去了每天去菜市场的时间。可是把这些食物从冷冻室拿出来却不能立马烹饪，需要化冻后才能开始做成美食，这应该是冰箱唯一不太方便的一点了。

　　大家炒菜用肉或者炖排骨都是用什么方法快速解冻的呢？刚从冰箱里拿出来也没法直接做呀，很多朋友都会拿开水直接浇在冷冻肉上面，或者放入微波炉里加热化冻，这些做法是不可取的，这样做会导致肉外熟内生，失去了食物的原有口感和丧失了食物的鲜味。

　　还有的朋友会提前拿出来放水里浸泡一晚上，这样虽然不占用时间，但是长时间浸泡在水里会导致细菌的滋生，不建议浸泡一晚上。那么应该怎样快速解冻呢？有哪些好方法快速又便捷呢？一起来看看吧。

　　无论解冻什么肉，万万不可用水泡！老厨子教我绝招，分分钟就搞定。方法一：小块儿存储法。把买回来的新鲜肉清洗干净，控干水分，切成自己平时用量的小块儿，分别装入保鲜袋，再放入冰箱冷冻。吃的时候拿出一小块儿，解冻时就比较节省时间了，并且避免了反复解冻造成污染和肉质下降。

　　方法二：流水解冻法。把需要解冻的生肉放入盆中，自来水水流控制到最小，让水缓缓流入盆中。注意：切记不要直接对着肉冲，最好用温度计测一下，水温不要超过8摄氏度，冲淋20或者30分钟即可。

　　方法三：加盐解冻法。这个方法很多朋友都知道，在水中加入适量的盐，放入冻肉，可以加快化冻的速度。每年下雪结冰，环卫人员就会撒盐化冰化雪是一个道理的。

　　方法四：保鲜解冻法。这是最自然科学的，小编家里就用这个方法。将冷冻肉提前拿出放入冰箱保鲜室，上班之前放进去，下班回来就能烹饪，能最大程度的保证食物的新鲜度，要注意的是，一定要用保鲜袋密封好，避免和其它食物串味。此外，还需要注意的是，冷冻食物一般不需要完全解冻，只要解冻到能用刀切开时就可以下锅烹饪了。还有就是不能解冻过度，像肉啊、鱼啊解冻过度就会流出大量血水，如果是把熟食冷冻了，再解冻时可以采取加热法化冻。

　　方法五：铝盆解冻法。把冷冻肉放入铝盆中，肉上面在扣上一个铝盆，轻轻的压在冻肉上。这样做的原理就是铝导热比较强，可以吸收外界的热量来加速冻肉的解冻。现在一般家里很少有铝盆了吧，基本都是不锈钢的比较多，有铝盆的可以用此方法。

　　方法六：醋水浸泡法。不得不说醋的作用可真不少，水中加入少量的醋，把冻肉放入醋水中，一般30分钟即可完全解冻。注意：醋的用量一定要掌握好，一般半盆水加大概20毫升醋即可。

　　解冻肉的方法就分享到这里了，虽然冷冻可以保存时间比较长，还是建议大家，一次不要买太多，尽量经常买新鲜食材，任何食物储存太久多少都会营养流失。以上6种方法大家最常用的是哪一种呢？还有其它更好的方法欢迎留言分享，让更多朋友受益。感谢阅读，看完的朋友关注、留言、点赞、转发支持下小编吧。

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