解冻肉不要再用水泡了！教你一招，3分钟搞定，保鲜还去腥

　　快要过年了，在北方的朋友们免不了要厨房一定少不了各种冻着的肉类、海鲜。可以延长食物的保质期，可以改变食物的口感，还可以改变食物的味道。

　　而解冻也就成为了大家烦恼的两三事之一，常见方法就是放在流动的自来水或温水中冲洗，这样很容易出现“夹生”的情况，因为水的传热能力要比冰更慢一些，当肉的表面迅速被完全解冻时，内部很可能还是处于“冷冰冰”的状态。不仅要花费，而且做的时候口味也不会像之前一样新鲜。

　　今天就教大家几个大厨们都亲测有效的解冻方法，快速解冻还能保鲜，保你看一眼就能学会！

　　热锅解冻法

　　先准备两个锅，稍微加热后，将其中的一个锅底翻面向上，然后将冻肉放在上面，用另外的一个锅盖盖住，三分钟搞定，解冻出来的肉质吃起来也是格外鲜美！

　　烤箱解冻法

　　不过有人可能会问了，我要是晚上回家着急，立马就想吃，有没有更快的办法呢？

　　这就需要烤箱的帮助了，将解冻生鲜放入烤盘中（如果从冰箱拿出需要去除塑料袋哦），温度设置成30到40度，因为这个温度本来就是为了发酵面团设计的，温度不高，正好适合肉类解冻，又不会让肉烤熟。

　　铝制品解冻法

　　冻肉用保鲜袋密封，置于铝制品之间，室温静置20～40分钟即可。

　　厨房纸和米酒解冻法

　　准备一个保鲜盒，然后在盒子里铺一层比卫生纸厚一点的厨房用纸，把冷冻时鲜放在上面，均匀的均匀撒上一些米酒，大约20分钟后肉就可以变软了。

　　这是因为厨房纸可以快速吸收冷冻食鲜化冻后的水分，再加上米酒自身的热量的发挥，解冻的时间简直是神速！

　　让你摆脱只用清水解冻的小方法，看这篇就够了！

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