猪肉想必大家都不陌生吧，这人们日常生活中最常吃的一种肉类食材，猪肉的烹饪方法有很多，可以凉拌、可以炖煮、可以爆炒，味道都非常不错，饭店中刚刚做出来的猪肉香嫩可口，非常下饭，很多人去饭店吃饭的时候都会点一道猪肉菜，备受人们的喜欢。
很多人在买猪肉的时候，会为了省事多买一点，用不完可以放到冰箱里面冻上，这样下次再想吃猪肉的时候，就不用再跑下去买了，不过被冷冻后的猪肉烹饪出来之后，总是不如新鲜的好吃，吃起来很柴，而且还有一股很重的腥味，其实这主要是大家没有掌握解冻时正确的方法和技巧。
今天小编就给大家分享一下，猪肉解冻时，用热水还是冷水？多数人都做错，难怪吃着柴腥味重。很多人在给猪肉解冻的时候，都是先准备一盆热水，接着把猪肉放到热水里面，认为这样可以让猪肉更快的解冻，很少人会用冷水解冻，认为这样太浪费时间。
其实，用热水解冻猪肉的方法是错误的，因为如果用热水解冻的话，冷冻的猪肉皮会因为受到热水的刺激，而且快速收缩，这样就会把肉质中的血水和腥味反锁到肉里，这样在进行烹饪的话，做出来的猪肉不仅口感极差，而且还会有一股很重的腥味。
所以，正确的方法应该是用冷水解冻，而且还要往水里加入适量的白醋，这样就可以加快解冻的速度，虽然用冷水解冻确实要慢许多，不过却可以更好的去除肉质中的血水和腥味，而且还不会破坏肉质的口感，加入的白醋还可以让猪肉变的更加鲜嫩，更容易入味。
如果大家对以上的内容有不同的看法，欢迎到下方评论区交流讨论！如果喜欢小编的话，可以点一点关注，非常感谢哦！
举报/反馈