“瑶柱”到底是啥？为啥卖得比大虾还贵？看完就明白，钱没白花！

　　“瑶柱”到底是啥？为啥卖得比大虾还贵？看完就明白，钱没白花！随着我们生活条件越来越好，在我们餐桌上出现的海鲜种类也越来越多了，现在有很多人都非常喜欢吃海鲜，不过因为我们国家也只有沿海地区盛产海鲜，所以很多内陆城市的居民吃到的海鲜，也只有那些适合长距离运输和保存的，比如大家经常吃到的大虾和鱿鱼，在全国各地都能吃到，然而有一些海鲜却是海边居民特有的美食。还有一些则是被海边居民做成了干货，比如我们常见的虾米紫菜。

　　然而有一些干货在沿海地区特别常见，很多人几乎从小吃到大，可是在内陆城市不少人见到他的名字，都不知道这是什么东西，今天我们要介绍的就是这样一种食材，它的名字叫做瑶柱，很多人第1次听到瑶柱的名字都有些陌生，不知道瑶柱到底是个什么东西，看到它的外表也猜测不出来，到底应该是什么样子的海鲜做出来才能被晒成瑶柱，而且最让人疑惑的就是小小的瑶柱为什么卖的比新鲜大虾还要贵，看完这篇文章相信你就应该会明白，你买瑶柱的钱没有白花。

　　瑶柱也叫做干贝，是用各种贝类海鲜当中的闭壳机制成的一种干制品，一般色泽金黄，味道特别鲜香，因为尺寸不一样，所以价格也不同，通常来讲尺寸越大价格越贵，而且因为都是海鲜生长在大海当中，即使没有食盐它也会带着微微的咸味，而且它味道非常鲜美，因此也被称之为海鲜极品，在古时候是只有皇帝才能品尝到的贡品，清朝时候还是被列为海八珍之一。

　　而瑶柱绝不仅仅是吃起来美味，同时它本身含有的营养价值也非常丰富，作为海鲜的一种，它含有大量的蛋白质，氨基酸和各种微量元素，其中因为晒干了，所以蛋白质甚至可以达到60%，远超于其他肉类品牌，而且钙铁磷含量也特别高。因此从营养角度讲，瑶柱甚至比鲍鱼海参的营养价值更高，而它的价格之所以这么贵，主要就是因为它是脱水的干货。

　　我们都知道海鲜当中大部分的含量都是水分，所以脱去了水分之后，海鲜的体积和重量都会大大的缩水，因此瑶柱也是如此，要想制作一斤瑶柱就需要几十斤的贝类，所以它的价格都是比较贵，现在市面上稍微好一些的瑶柱都卖到了200多块钱一斤，不过相比他的那些营养价值来讲，这个价格还算评价，尤其是鲍鱼，海参的营养比它低，但是却卖的比它贵多了，从这一点来看瑶柱是不是也很物美价廉呢？

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