7大河南滑县美食，独特的乡村味道，本地人回忆：馋死人

　　咱河南的美食可真是多啊，随随便便到一个县城都会发现有吃不完的特产。特别是在一些县城的乡村里，一些特产更是具有一番独特的味道，让很多在外谋生的本地人回想起来就馋得流口水。今天小编给大家整理了河南滑县7大美食，独具让本地人流口水的乡村味道，来看看你都对哪些心动了吧！

　　1 道口烧鸡

　　首先当然要说道口烧鸡了，河南安阳市滑县的道口镇是全国闻名的“烧鸡之乡”。其色泽鲜艳，形如元宝，味道独特，口感软烂被誉为“四绝”。特别是“义兴张”品牌历史最为悠久驰名，与北京烤鸭、金华火腿齐名，是深受中国人民喜爱的河南名特产之一。

　　其在吃的时候不需刀切，用手轻轻一抖，骨和鸡肉自动分离。道口烧鸡已经不光是本地人逢年过节的必备美食，更是河南很多地区的人逢年过节的必备礼品。

　　2 鸡窝烧饼

　　鸡窝烧饼在滑县烧饼家族中可谓一枝独秀，因其烤炉像鸡窝而得名。在当地很大众化，几乎每个小区都有，本地人想吃的时候几乎每天都可以吃到这种特色面食，且因为焦香实惠，所以很多人都会选择它作为辅食。就是在外打拼的人想吃的时候可能就没办法了，只好回忆回忆它的味道再咽下口水。

　　3 壮馍

　　一个滑县壮馍里就加了四五斤肉，其选肉极其讲究必须是后腿肉还不能带油，因为这个地方的肉比较有筋骨、做出的壮馍又紧实又好吃，粉皮用的是绿豆粉。其和面和制作过程也比较精细，和面要开水烫面，制作过程中也要经常翻面，肉基本熟了的时候还要再往里灌几个鸡蛋，鸡蛋和肉都一层层的，非常嫩。

　　一会儿壮馍成熟后其特有的香气也渐渐飘散开来，因为外面皮焦黄酥脆，切的时候还能听见声音，吃一口满嘴留香，成为当地人招待宾客不可或缺的主食，更是当地人的日常美食。

　　4 留固烩饼

　　在河南滑县藏着一种做法简单的传统地方美食，做好后色香味俱全，看着就很有食欲，这就是“留固烩饼”，在当地非常盛行。烩饼分为荤素两种口感鲜香利口，饼软汤浓，可以适合所有人的口味。

　　5 谷翻儿

　　谷翻儿是滑县的传统美食，用传统工艺手法制作，其外观金黄有种古色古香的感觉，吃起来醇厚芳香，口感细腻，油而不腻，地道乡村粗粮味让人回味无穷。

　　其制作的主要原料为小米面、鸡蛋、韭菜、葱末、香菜、花椒面、小茴香面、盐等，小米面以石碾碾出的米为佳，看似简单，制作过程却很精良讲究。小米面碾好后要根据气温选择浸泡时间，之后还要进行发酵，所以有一股很独特的味道。

　　6 麻鸭面

　　麻鸭面是河南滑县道口镇的地方特色美食，当地人都知道，虽然名气并不是很大，但已经足够美味。其中麻鸭是鸭子的一种，多为野生的鸭子，其富含高蛋白、低胆固醇，同时具有去燥降脂的功效，又独具家乡味道故深受当地人喜爱。

　　做好的麻鸭面不仅看着十分诱人很有食欲，而且鸭肉烂软，加上辣椒油汤就变得红艳，面条柔韧，口感爽滑，别有一番滋味。看到这的当地人是不是已经默默咽了下口水呢？

　　7 琉璃膜

　　在河南滑县枣村乡有一家清河炒面馆，里面师傅做的琉璃膜可谓是晶莹剔透，色泽金黄。其美味的关键在于外面那层“琉璃糖”的熬制，要熬得不轻不老达到一个正好的程度才好吃，据说老板已经申请了非遗，怎么样，是不是看着就流口水了？

　　以上就是小编今天为大家整理的河南滑县7大特色美食，独具乡村味道，满满的回忆，你对其中哪一种最为心动呢？除此之外如果你还有什么当地特色美食要推荐的话欢迎来评论区留言讨论哦。

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