唐宋时期假茶贩运猖獗，直到明清时期才遏制住这种局面

　　茶叶自古便是我国的特殊商品，也是对外贸易的重要组成部分，而到了唐宋时期，茶叶不再是上层阶级独有的物品，寻常百姓家平日也能够消费得起茶叶，当茶与盐、酒一样具备了平民消费的广泛基础，那么其背后的利润也是非常可观的，朝廷自然认识到了这一点，于是茶叶官营便成为封建王朝的常态。

　　

　　贩卖茶叶的利润高，官方便将茶叶的种植和销售一并垄断，可这并不能阻挡民间私贩茶叶的热情，既然真茶的数量太少，那么便琢磨起制作假茶的手艺，以次充好，还能获得更大的利益，唐宋时期假茶泛滥成灾，朝廷也难以建立完善的管控体系，直到明清时期才成功遏制住了这种制售假茶之风。

　　一、假茶泛滥

　　中国的茶文化源远流长，最早可追溯到上古时期的神农氏，到了唐朝，陆羽编著的《茶经》一经问世，让饮茶不再限于闲谈论调和经验之谈，而是转向系统化的文化体系，再加上茶与佛教的完美融合，让茶文化开始在中国生根发芽。

　　

　　当然，茶文化发展的根基在于民间，大面积的茶叶种植和价格的普遍降低，让茶不再是上层阶级的独有物品，而是转变为在全社会内流通的平价商品，百姓参与到茶叶流通中来，必然促进茶文化的快速发展。

　　唐朝时，朝廷看到了茶叶贸易的税收潜力，便垄断了茶场的经营，实行榷茶法，几乎垄断了制茶贩茶的全部利润，民间想要购买茶叶，也只能从官方设立的买卖点购买，垄断之下，价格自然受制于人，很多百姓无力支付高昂的费用，只能望茶兴叹，有需求就必定有人愿意铤而走险，制售假茶。

　　

　　宋朝是我国假茶泛滥的高峰期，一般制作假茶的方法有两种，一是掺杂其它杂质来压秤，以此获得高额利润，选取的替代品有桑叶、茶梗、花青等，大多外表上难以鉴别真伪，二是将已经使用过的茶叶进行二次加工，先是晾晒，然后再添加石膏一类的“增色剂”，就可以制作出“还魂茶”，拉倒市场上再次贩卖。

　　

　　二、管制初期

　　假茶流通于市对茶叶的正常交易危害很大，朝廷也注意到市面上流通的假茶，唐朝时期对于假茶的打击力度不严，一般只靠民间自发举报或是甄别来防止假茶入市，待到宋朝时，商品经济的高度发达，让朝廷对茶叶这一财税大户不再视若无睹，出台了相应的管制措施。

　　

　　在继承唐朝榷茶法的基础之上，宋朝对贩售假茶者有相应的法律条款进行处罚，且量刑的力度比较大，以杖刑为主，但宋朝时期采取的惩罚措施并不彻底，后来又推出水磨茶法，限定茶叶的贩售范围只能在京城附近，且必须拿到官方颁发的“经营许可证”，不过就算采用牙人制度，适当放宽了茶叶的经营许可，可依旧阻挡不了民间私制假茶的风气。

　　三、有效手段

　　封建王朝真正形成有效打击假茶的体系是在明朝时期，明朝重视打击贩售环节，而不是制假环节，朝廷专设紫阳茶坊，对将要流入市场的茶叶进行检查，并引入引单薄号制度，详细登记贩茶者的身份信息和经营的茶叶种类及数量，一旦被证实是假茶，那么整个链条下的人都会受到严厉的惩罚。

　　

　　到了清朝，朝廷勘验茶叶的手段更加精进，且茶叶工会的建立强化了民间的监督力量，假茶贩售得到有效遏制，不过即便如此，在庞大的利益驱使下，还是有不少人铤而走险贩售假茶。

　　总结：茶叶自古便是我国的特殊商品，平民化后，朝廷看到其背后的高额利润，于是便开始了茶叶的垄断经营，不过长期垄断之下，价格自然无法得到有效保障。

　　自唐朝开始一直到封建王朝结束，官方对茶叶的垄断是在不断减弱的，宋朝时期允许在朝廷许可范围内，由“牙人”担保进行私人买卖，随着而来的还有更加严格地打击假茶贩售的法令，不过这并没有遏制住假茶贩售的狂热。

　　

　　到了明朝，朝廷注重打击贩售环节，引入专门机构进行审查，强化对茶叶贩售者的登记及管控，同时启用了连坐的惩罚体系，旨在打击制售假茶“产业链”，取得了一定的积极效果。

　　清朝在明朝的基础上进一步强化了对假茶的打击，并利用茶叶工会的力量对民间制售假茶的行为进行监督，虽然没有完全遏制住假茶贩售，但也阻止了假茶的无序扩张。

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