“光盘行动”调查：中国海洋大学流行勤俭节约新风尚

在食堂餐具回收处，一位正在忙碌的工作人员告诉记者，相比几年前，现在回收的餐余垃圾大大减少：“大概两桶多吧，比我刚来工作的时候明显少多了。很开心啊，不浪费粮食肯定是很好的。”

第五食堂全经理说，越来越少的餐余垃圾让回收企业颇有“怨言”：“他们来拉厨余的都说，你们食堂这么大，为什么只有这些呢？这和咱们光盘行动有很大关系，现在剩的越来越少了。”

调查团成员，中国海洋大学法政学院大二学生龚丽羽说，在学校不同的食堂，可以吃到各种风味的美食。为了让大家吃的放心、舒心，学校也花大力气对食堂进行改造升级。和传统的大伙模式不同，自助选餐、套餐、单点，多样化的就餐模式给了大家更多的选择：“这个自选区也是学校新开创的一种（就餐方式），也是勤俭节约、光盘行动的一种表现。大家也可以看一下监控视频，这是后厨亮化工程，为了让同学们在就餐时吃的放心，这样才可以多吃一点，做到光盘。”

中国海洋大学流行勤俭节约新风尚

食堂工作人员告诉记者，为了减少浪费，他们从饭菜分量、口感等多方面改进服务，满足师生不同的需求：“像米饭就是小份中份大份，包括菜品也分为三个档，分量不一样。除了学生打饭时能吃多少打多少之外，反过来说，我们的饭菜要做的好吃才行。”

正在第四食堂就餐的工程学院王老师告诉记者，随着光盘行动在海大的深入，节约之风越来越盛。王老师表示，“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰”，作为学校，培养出的人才要有感恩之心，由光盘行动扩展开，走出校门后也要把好的风气、理念带向社会。

中国海洋大学后勤集团副总经理张杰说，四年来，学校投资一千多万，改善食堂生产条件，美化就餐区域，打造温馨的就餐环境，建立起了一条完整、透明的餐饮管理、服务数据链。“光盘”在海大校园已蔚然成风：“同学座谈会的时候经常会说到，经常听到一种声音，能不能光盘关键是饭做得好吃不好吃？就餐的时候心情怎么样？应对这种需求，四年来学校投资了一千多万，改造了传统的大伙模式，从硬件就餐环境，生产设备，到软环境的改造，为大家营造一个从生产到就餐的氛围。就餐率提升了，但是食品原材料的用量实际上比就餐率的提升要缓的，每年节约100万左右的数额，近几年，餐厨垃圾在逐年减少，比如第五食堂，以前一餐饭要6桶，现在起码减半，有时候一餐饭就两桶。从饮食服务管理，到饮食服务过程，到老师同学吃饭后的感受，是一个完整的链条，中间每个环节有一个数据，对这数据分析之后会进行工作调整，通过这个流程的打造，对于光盘行动，抵制浪费促进还是比较大的。”