山东省城市服务技师学院学生曲笛将代表中国参加第44届世界技能大赛

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城市学院选手曲笛顺利通过西餐项目四进二选拔赛，成功进入国家队

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城市学院选手曲笛顺利通过西餐项目四进二选拔赛，成功进入国家队

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来自不同省市的中国厨艺精英联盟六名专家裁判为选手的作品进行点评

曲笛（右一）在国家集训队中接受严格训练

曲笛在比赛中制作的罗西尼肝酱牛排牛肉饺子土豆蛋奶酥蔬菜及红酒汁被评委一致认为是全场最有看点、最有食欲的一道菜

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比赛结束后入选国家队的两位选手合影

水母网3月27日讯 3月26日，从宁波世界技能大赛烹饪项目中国集训基地传来喜讯，山东省城市服务技师学院烹饪专业学生曲笛顺利通过西餐项目四进二选拔赛，成功进入国家队。这意味着曲笛将代表中国，前往阿联酋阿布扎比参加第44届世界技能大赛。

世界技能大赛是全球技能领域的最高赛事，被誉为“世界技能奥林匹克”。在3月24—26日进行的西餐项目四进二选拔赛中，按照竞赛内容要求选手在规定时间内完成羊鞍排、海鲜黑匣子（赛前会议上，被教练团队和特邀裁判要求为比目鱼类，现场提供多宝鱼）。为保证比赛的公平性，特邀来自不同省市的中国厨艺精英联盟六名专家裁判（拥有世界联合会裁判认证）全程参与评比，并分为现场组和口味组进行综合评判。

选拔赛中，曲笛同学沉着应战，操作得当，按时间节点稳步推进，完成了羊鞍肉蘑菇卷羊肉蛋皮卷配羊奶酸奶酱土耳其麦和摩洛哥羊肉汁、香煎多宝鱼千层多宝鱼配莴笋京葱防风根泥法式蔬菜汁、罗西尼肝酱牛排牛肉饺子土豆蛋奶酥蔬菜及红酒汁三道主菜的制作；其中罗西尼肝酱牛排牛肉饺子土豆蛋奶酥蔬菜及红酒汁被评委一致认为是全场最有看点、最有食欲的一道菜，操作难度大，装饰也比较合理。凭借菜品所呈现出的精湛技能，以及传统和创新的完美融合，曲笛顺利杀进全国两强，将于浙江宁波的另一位选手共同进军阿布扎比。在第三阶段集训期间，将代表中国前往澳大利亚、新加坡参加对抗赛，并于6月底为争夺全国第一展开对决。

今年10月，第44届世界技能大赛在阿联酋举行。来自世界各地的技能高手将进行巅峰比拼，一决高下。面对世界强手，曲笛同学将再接再厉，呈现出具有国际水准的作品，为国争光，让中国西餐名震世界。（修国文沈玉宝）