「资讯」茶艺进校园，古城职业教育又添新亮点！
今年3月底，古城区职业高级中学组队参加了2017年云南省中等职业学校技能大赛，在“风向标杯”旅游技能大赛“中华茶艺”赛项中，古城区职业高级中学参赛队在100多个参赛队中脱颖而出，荣获一等奖。这是该校继2016年以第一名的成绩获得此项比赛一等奖之后再度夺冠。
古城区职业高级中学茶艺比赛获得如此殊荣，除了抓住机遇，依托丰富的民族文化资源外，与这几年学校与专业老师的不懈努力息息相关。
社会的需求是专业设置的导向
古城区职业高级中学在专业设置上着眼于社会对人才的需求和社会经济的发展趋势。丽江旅游业发展到现在，文化产品参差不齐，甚至出现伪文化产品，对丽江旅游形象的塑造产生了负面影响。依托云南茶叶文化的地位及茶马古道的历史文化背景，丽江掀起一股茶文化热潮，茶文化旅游也悄然发展，从茶营销市场和茶文化传播，有大量的人从事茶叶的生产、加工、销售以及茶文化研究和传播。对丽江旅游的发展起到了积极的推动作用。基于这样的现状，古城区职业高级中学从2008年开始尝试以培养学生茶艺技能为主的专业设置道路。2008年9月份，学校教务处利用学生的课余时间为他们提供兴趣特长学习的机会，委派专职教师进行茶文化理论授课与茶艺茶道技艺的指导，经过两年的尝试，学校发现学习茶艺符合中职生的特点并得到了相关企业的支持。
参加各种赛事活动让专业不断走向成熟
茶艺专业的培育不是一朝一夕的。据介绍，在2009年丽江古城举办菊花展时，古城区职业高级中学校茶艺队为来丽游客展示了茶马古道民族茶艺文化，受到了政府及民众一致认可。同年，学校茶艺队参加了省教厅组织的“中华茶艺”技能大赛，学校选送的“铁观音十八道茶艺表演”获得了优秀奖。
2017年在云南省职业技能大赛中获得一等奖的“藏族酥油茶” 茶艺展示（一）
随着茶业界用人需求的加大和对学校学生的认可，越来越多的学生热衷于茶艺课的学习。为了满足学生的需求，2010年，学校开始在旅游管理、酒店管理等专业班开设茶艺课作为选修课。2011年开始在旅游管理、酒店服务等专业班将茶艺课设为专业必修课。
教学现场一
2015年在参加省教厅组织的“中华茶艺”技能大赛，学校选送的“玉水茶缘”获得优秀奖。2016年在云南省职业技能大赛中,“纳西龙虎斗”获得一等奖。2017年在云南省职业技能大赛中“藏族酥油茶” 又获得了一等奖的好成绩。通过参加茶艺技能大赛，学校茶艺团队开阔了视野，技艺得到了锻炼和提高。学校组队参加的各种赛事活动让茶艺专业不断走向成熟。
2017年在云南省职业技能大赛中获得一等奖的“藏族酥油茶” 茶艺展示（二）
2016年，学校正式开设茶艺专业班。现有15个专业生， 36个选修生。至今茶艺专业已发展成为学校的一个特色专业。
教学现场二
就在古古采访的过程中，学校又接到了第十五届中国普洱茶节组委会的邀请函，邀请古城区职业高级中学组队参加茶艺大赛。目前学校正在着手准备参加本次赛事。
“双师型”教师培养夯实了专业的师资队伍
职业学校一个专业的发展，离不开懂理论高技能的专业教师的培养。古城区职业高级中学近年来实行的“双师型”教师培养夯实了茶艺专业的师资队伍。2008年，只有和玉娘老师是唯一能承担茶艺课教学的茶艺专业教师。当时，和玉娘凭借大学的生物专业知识基础，自学茶叶知识、茶艺茶道等茶文化，潜心钻研茶文化理论和实操技能，同时组织茶艺兴趣班、学校茶艺表演队。一边教学一边提升自己的专业素养，赴北京学习并考取了高级茶艺师、评茶员的职业资格证书。功夫不负有心人，她不仅自身作为茶人的素养得到了提高，还成为学校茶艺专业的开拓人。为了满足学校学生及社会对茶艺师的需求，拓展学校职业教育专业发展，提升该专业的办学能力和学生就业优势，古城区职业高级中学润玉培训站组织了7名在岗教师参加了高级茶艺师职业资格证书的培训鉴定。经过为期三个月的培训学习及职业鉴定，7名老师均通过了鉴定理论和实操考试，获得了高级茶艺师职业资格证书，承担了部分茶艺专业的指导课程。
2017年在云南省职业技能大赛中获得一等奖的“藏族酥油茶” 茶艺展示（三）
和玉娘介绍说，茶艺是一项集生物学、民俗学、美学等多学科为一体的专业技能，为了培养出专业的茶艺师，需要一个团队。从2011年开始，自己就一边为学校茶艺表演队培训和编排茶艺表演节目，一边开始有意识的带动学校教师参与茶艺队的学习活动，大家参与热情高涨，在这样的活动中，不仅身心可以得到享受，而且自己的专业知识和能力也得到认可和展现。和玉娘说，一个茶艺节目的编排，不仅需要有茶道技艺的展示，更需要有文学、音乐、舞美、语言等综合能力的结合，所以每一次的参演并获奖，都凝聚了许多教师的集体智慧。成绩的获得，除了自己积极带动外，与学校领导的大力支持分不开，与同事们的热情参与分不开。
2017年在云南省职业技能大赛中获得一等奖的“藏族酥油茶” 茶艺展示（四）
古城区职业高级中学除了注重专业软件条件提高外，更注重专业配套硬件的建设。从2008年开始，从一师一茶盘的教学状态开始，先后投资60多万元，发展到如今有两个茶艺室，32个操作台，可以保障64个学生同时学习的办学规模。
丽江旅游发展需要学业精修养高的技能型人才，古城区职业高级中学茶艺专业的设置符合了丽江旅游发展的大背景，经过这几年的发展，茶艺专业成为了学校职业教育发展过程中又一个新亮点，为丽江、云南乃至中国的茶文化发展做出了一定的贡献。
图/文：古城区新闻宣传中心全媒体记者 和丽新
和涤宇（通讯员）
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