阿基师任兰阳技术学院客座教授

国内名厨「阿基师」从新学年度开始，将担任兰阳技术学院的客座教授，把他一身好手艺传授给兰阳技术学院以及头城家商餐饮学程的师生，除了宝贵的厨艺及经验有更好的传承管道，也能让宜兰在地食材有机会呈现出多元化的料理内容。

兰阳技术学院因应时代潮流，在3年前新成立餐旅管理系，教学绩效颇获好评，如今学校进一步礼聘本名郑衍基的「阿基师」担任学校的客座教授，进一步强化学校的教学阵容。

兰阳技术学院林淑莉校长表示，头城镇乌石港拥有陆、海、空的观光资源，是全台唯一拥有这3项地理条件的城市，无论春夏秋冬所捕捞的渔產都是全台饕客的最爱。

她说，餐旅管理系以「结合在地当季食材，创造新鲜美味料理」为重点，与「阿基师」的工作价值不谋而合，也因此特别邀请「阿基师」担任客座教授，希望藉由「阿基师」的专业与经验，让兰院学生充份学习料理真谛与美味的传承。

依照兰阳技术学院目前的规画，配合「阿基师」有限的时间，从新学期开始，餐旅管理系一学期将会有4个「半天」的连续课程，并且设定以宜兰的在地食材为主。

(中国时报)