拿走不谢，来自瑞士烹饪学院的香煎猪排免费分享

大家好，今天想给大家分享的内容也是与猪相关的，但不是聊养猪，而是猪肉的做法。今天翻译的内容是来自瑞士肉制品烹饪学院的香煎猪大排。看着图片就让你蠢蠢欲动是不是？下面我来给大家介绍下做法吧！

需要的原料：

1. 3cm厚的猪大排（提前一小时拿出冰箱）

2. 黄油

3. 海盐

4. 胡椒

4. 油（橄榄油、玉米油都可以）

5. 牛至

6. 大蒜

不要忘了，煎猪排用的平底锅。

操作步骤：

1. 铁签将肉从中间穿起来，并注意不要接触到骨头。

2. 将少许油倒入平底锅，七成火力火将油烧至7成熟。

3. 将肋排放入锅中，先将肋排边缘煎一下。然后每面煎2分钟。

4. 将火调制中等，然后再将两面各煎4分钟。在此期间时不时的翻动下，避免粘锅。

5. 放入黄油、蒜、牛至和胡椒，一起和肋排再煎最多2分钟。

小结：先将肋排用七成火力煎4分钟，然后中火煎8分钟，最后加入黄油和其他配料一起再煎2分钟，总共14分钟，一道美味就差不多完成了。

小贴士：如果不确定是否煎熟，可以用刀沿着骨头处切开，看是否有血水。

如果不好把握火力，不知道中火要煎到什么程度这里教大家一个小窍门：用右手食指左手按大拇指下方这个位置，记住感觉。中火煎4分钟就要达到这个触感。

享用之前可以根据自己的口味在上面撒海盐，如果在配上一份沙拉那就更完美了。

现在，让我们一起来看视频吧，喜欢的朋友请点击关注、分享！你的支持，就是我的动力！

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