四川轻化工大学建“盐帮美食学院”

本报讯（记者 宋凯）5月8日，四川轻化工大学与四川自贡阿细食品有限公司举行盐帮美食学院签约仪式，着力将该学院打造成盐帮美食传承与研发高级人才的培养摇篮，成为中国盐帮菜系的传承、推广与传播基地。

据四川轻化工大学校长庹先国介绍，“如何既保证盐帮菜的本色，又符合营养的需求，这就是盐帮美食学院的研究方向。”学校将成立盐帮美食产业研究院、建立盐帮美食生产技术标准等，促进盐帮美食产业可持续发展，实现产学研深度融合。

庹先国表示，大学是求知的场所，更是学以致用的孵化器，对地方产业的发展和布局、城市声望和经济发展发挥着重要作用。“应该把为国家和区域经济社会发展创造价值放在重要位置，培养社会需要的高素质应用型人才和拔尖创新人才，这是四川轻化工大学开办特色学院的初衷。”

据悉，该学院今年9月开始招生，将打造“1+1+3”办学模式，第一个“1”代表盐帮菜高级厨师培训，第二个“1”指非全日制本专科成人教育，“3”指重点建设三个中心，即盐帮菜系人才中心、盐帮美食研究中心和盐帮美食推广与传播中心。未来，盐帮美食学院办学规模将达到2000人，成为盐帮美食产业高素质人才基地、地方高校与地方特色产业校企合作典范。