有养学院｜你给孩子挑对挑乳制品吗？

3月16日

知名电商网站资深乳制品买手——齐璟的微课

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这微课持续90分钟

火热程度超乎想象

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下面是“有养”为你带来的微课纯干货汇总

常见误区

1.喝牛奶就是为了补充蛋白质

2.各种类型的奶营养都一样

3.奶酪不常吃，随便吃就可以了

4.牛奶和酸奶有营养，小宝宝也要喝

1.

"全蛋白"是什么？

是牛奶中保证人体摄入所需蛋白质

2.

五大乳制品区别

巴氏消毒奶：鲜奶制作，最先进的鲜奶消毒方法

常温奶：采用超高温灭菌法，但会破坏不耐热的营养成分，如维生素

还原奶（复原乳）：浓缩乳加水勾兑，非新鲜奶，多数添加大量奶粉

调制乳：最低乳含量标准是80%，非鲜奶适合需要摄入大量蛋白质人群

乳饮料：非纯牛奶制作，水含量占比最高

注意

新鲜度：巴氏＞常温＞还原奶=调制乳＞乳饮料

营养度：巴氏＞常温＞调制乳＞还原奶＞乳饮料

3.

购买标示&保存

巴氏消毒奶：直接标示“巴氏消毒”字样，全程4℃-10℃冷藏，保质期短

常温奶：部分标示“超高温”，无需冷藏，保质期6-12月

还原奶：包装上标示“复原乳”或“水和奶粉”

调制乳：包装标示为“水+生牛乳+各类添加剂”

注意

牛奶不能接受阳光灯光等光直射，破坏营养

牛奶仅可冷藏，不能冷冻（比如冻成冰块）

4.

奶酪选品建议

天然奶酪＞再制奶酪

注意

适量摄入，因为奶酪盐含量高，大量食用造成热量过高

5.

牛奶和酸奶无法替代母乳和奶粉

建议2岁及以上的孩子开始饮用

一岁前的宝宝消化能力较弱，不能消化牛奶中的酪蛋白

而酸奶PH值较低，会伤害婴儿胃肠黏膜，影响消化吸收

6.

互动问答

Q:自己做酸奶 想问适合3岁孩子喝吗 她天天都要喝

A:可以喝，但因为家庭制作没有灭菌环节，健康建议不要过量饮用

Q:我家孩子和父母常喝羊奶，营养成分有差吗？

A:羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群更适宜饮用。

Q：天气寒冷时宝宝喝奶注意哪些事项？

A:不论是鲜牛奶还是酸奶都不要给宝宝喝太凉的，可以用温奶器加温或隔水加热后再给宝宝喝，但不要加热温度过高，温度过高会导致牛奶或酸奶中的营养物质损害。

Q:为什么牛奶不能代替水呢？

A:牛奶不能当水喝。因为水我们可以需要多少喝多少，而牛奶则不成。原因是牛奶中还含有脂肪、蛋白质、糖、钙、磷等许多成分，它们的摄入都有限量。

Q:孩子吃全脂牛奶还是脱脂牛奶好？

A:孩子都是在发育期建议饮用全脂牛奶，脱脂奶是将脂肪析出更适合健身人群，和各位辣妈。